מתכונים

חרוסת – מיכל שילוח גל-נור– מנכ”לית זמן גליל מערבי זהו מתכון לחרוסת שעובר במשפחה מזה 5 דורות בירושלים (אני הדור החמישי, נולדתי...

באדיבות תינה חט’יב – בית המלבי זמן הכנה : שעה+ השם האמיתי לקינוח העתיק ביותר הוא -קטאייף-ולא קדאיף , עטאייף …. קטאייף...

באדיבות גנאדי קוזאקביץ’ מאישו – בית קלייה לקפה מרכיבים: סירופ פטל ביתי שמכינים מפטל קפוא מבושל קלות עם סוכר וגרידת לימון. סונן...

באדיבות שרון פרז – קפה יודפת אבטיח בינוני 300 גרם עגבניה בשלה או עגבניית שרי מתוקה 6/8 שיני שום טריות חופן עלי...

כיכר גבינה בטעמים – חסי נוה עוד מתכון קל להכנה מהיר ולא מלכלך כי כשמכינים אין ספור ארוחות בוקר צריך יהיה מעניין...

מתכון של יערית שטרן – האמנות שבטעם כ-8 מנות מצרכים לקרפים: 1 כוס קמח 3/4 כוס חלב 4 ביצים 1/2 כפית וניל...

 מהשורש אל הלב – אצל שולה משתולה –  “נסקאנן” מתכון של מאפה כורדי, כזה שעובר מדור לדור. לא כתבו ספרי בישול ואפייה,...

באדיבות אלטו – מחלבה כפרית בקיבוץ שומרת לבצק: 250 גר קמח לבן 185 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות 6 גר מלח 35...

פטאייר של זארפת – גלילEAT מרכיבים בצק 500 גרם קמח מלא 1 כפית מלח ½ כוס שמן זית ½ כוס מים הכנת...

מנאקיש(פיתה עם זעתר או רסק פלפלים) – גלילEAT מרכיבים: בצק: 1 ק”ג קמח לבן 1 כפית שמרים יבשים 1כפית מלח ½ כפית...

עוגת דבש שיזף – משק אופיר מתכון שעובר בדורות במשפחתינו הדבוראית. סבתא זהרה, אמו של צביקה, העבירה אותו להדס, אשתו של צביקה....

סלט חצילים של אמא – פולה רייקין Tin Time סטודיו לעיצוב מחומרים ממוחזרים לכל אחד יש כמה מאכלים שמסמלים עבורו בית. אצלי...

עלי גפן ממולאים- חגית לידרור המתכון של אינסף מצרכים: עלי גפן אורז עגול שמן זית אגוז מוסקט קנמון פלפל אנגלי פלפל שחור...

סלט ברוקולי – תמר וגפן מצרכים: 3 ראשי ברוקולי טרי כ-20 צנוניות קטנות בצל ירוק חמוציות צנוברים אופן הכנה: 1. מפרידים את...

עלי גפן וקישואים ממולאים – גלילEAT מצרכים: 2 כוסות אורז עגול, שטוף כפית קינמון 2 כפיות תערובת תבלינים בהרט 1/2 כפית פלפל...

מברדה – מסעדת נור מתכון ל-3 מנות חומרים : בורגול דק – 2 כוסות עגבניות – 6 בצל סגול – 1 צרור...

ממרח טופו ועגבניות מיובשות – כרמית ארבל מצרכים: חבילת טופו רבע כוס שמןמ זית חופן עגבניות מיובשות 2-3 שיני שום רוזמרין מלח...

קרפ כוסמין –קפה יודפת (מתכון ל 15 יחידות) 1 ליטר חלב 4 ביצים 50 גר’ חמאה מומסת 300 גר’ קמח כוסמין 100...

סופגניות – תושה בייקרי מצרכים: 1000 גר’ קמח לחם 28 גר’ שמרים 415 חלב 100 גר’ חמאה 125 גר’ סוכר 25 גר’...

עוגיות גרנולה – יקב כישור מצרכים: 125 גרם חמאה 125 גרם סוכר לבן 100 גרם סוכר חום 1 ביצה + 1 ביצה...