אוכלים ושותים בגליל המערבי

גליל EAT: סדנאות בישול, סדנאות ליקוט וסיורים בשוק בגליל

חברת גלילeat מעבירה סדנאות בישול, סדנאות ליקוט, סיורים בשוק ופעילות קולינרית בגליל. מוזמנים להיכנס לבית המארחים, להכיר אותם ולבשל יחד ארוחה במטבח המשפחתי.

ארוחה עם מפגש קפה באישו קפה

בואו לחוויה ייחודית בביתו של גנאדי. אתם מוזמנים להנות מארוחה מפנקת וללמוד הכל על הקפה בסדנת הקפה. גנאדי,שהוא גם מורה דרך, יקבל אתכם עם בקבוק יין והסבר על המקום, כל אחד יקבל כוס קפה לפי בחירתו ויחד נצלול אל תוך עולם הקפה-ונלמד על ההיסטוריה שלו, מכונות קפה שונות ומשונות, הדגמות של אפשרויות הכנת הקפה, הכרות עם הפולים ובעיקר המון סיפורים, ריחות וקפה משובח. אישו קפה הוא בית קפה לקליה ארטיזנלית והוא תולדה של 15 שנות אהבה, התעמקות, לימוד ועיסוק בקפה. לאחר הסדנה תוכלו לשבת לארוחה משובחת לפי טעמכם שגנאדי יכין עבורכם. משך הפעילות כ-5 שעות והיא מיועדת ל8-12 איש.

בריוש- קייטרניג וסדנאות עם השפית והאופה חגית שטרן

קפה בריוש, מאפייה, קייטרינג משובח וסדנאות בישול ואפיה בנהריה. המוצרים עשויים מחומרי גלם איכותיים המיובאים במיוחד מצרפת ומבלגיה כמו חמאה ושוקולד.

פינות חמד קסומות עם הרבה טבע

המשלוחים של נורית פורן

מזה 6 שנים מובילה נורית אנשים בין סמטאות ושווקי הגליל המערבי, מגלה להם מאכלים מקומיים, מפגישה אותם עם אנשי המקום ומשלבת בין תרבויות וטעמים ועתה מביאה עד אליכם את המטעמים של עכו – אוכל ביתי עכואי ותבליני השוק הססגוני. שם: נורית פורן שם העסק: העולם על פי נורית מארז עכואי בהפתעה נורית: "לא, זו לא סלסה של מוצרים שאספתי לכם בשוק, זה סיור שלם שארזתי אותו יפה, צירפתי לכם עוד הפתעות והסברים ועם כל זה אני אישית מגיעה אליכם. זה מרגש, זה מסקרן, זה טעים וזה כ"כ האני מאמין שלי. אז לכל מי שרוצה לדעת מה יש בפנים לפני שזה מגיע אני מתנצלת קבל עם ועדה, לא אספר רק אבקש מכם להכין את היין לשים מפה על השולחן ולחכות שאגיע." והשמועות אומרות שזה שווה!!! עלות: 440 ש"ח כולל משלוח המארז מכיל כ14 פריטים מגניבים. חלקם מתוקים חלקם מלוחים וחלקם כאלה שלא ממש אוכלים אבל בטוח משתמשים. איזור חלוקה: משלוח מעכו ועד גוש דן או מעכו צפונה אזור גליל מערבי טלפון להזמנות:   0723957563  

אביבה חורי- אוכל ביתי ערבי נוצרי

אביבה ח'ורי, היא ילידת הכפר הנוצרי פסוטה ובביתה החם תוכלו להתארח, לשמוע את סיפורה האישי, ובעיקר-להנות מאוכל טרי, אותנטי ומלא אהבה. " מאז שאני זוכרת את עצמי עמדתי ליד אמא והסבתות שלי, הסתכלתי עליהן מבשלות והפנמתי כל מתכון כל ריח וכל יופי שעבר מול עיני. אחרי המון שנים של עבודות שונות החלטתי להתחיל דרך חדשה ולבשל אוכל ביתי טרי , טעים ובריא עם מתכונים שפיתחתי והיום אני גאה שאני מצליחה להעביר את ריח הבישולים שלי לכל מקום ולכל בית" . את מלאכת הבישול למדה אביבה מאמה ואת השאר השלימה בקורסי בישול שונים. כיום היא מארחת בביתה החם זוגות, משפחות וקבוצות לאוכל מסורתי נוצרי. אביבה אוהבת להכין מגוון של מנות מסורתיות כגון ממולאים, מקלובה, אורז עם בשר אבל גם פיתות עם זעתר וגבינה , סטייקים ופרגיות ממולאות ומגוון של סלטים, עוגיות ופטיפורים מלאכת יד. כשתכנסו אליה הביתה היא תשמח לספר לכם את סיפורה המיוחד, להכיר את בני המשפחה ואז לשבת לארוחה. אם תרצו תוכלו גם להגיע לסדנת בישול או אפיה וללמוד את סודות הבישול שלה וגם להזמין אוכל מוכן לאירועים.

המשלוחים של גלילEAT – פול ניירנס

חברת גלילeat בבעלותו ובניהולו של פול ניירנס מעבירה בימים כתיקונם סדנאות בישול, סדנאות ליקוט, סיורים בשוק ופעילות קולינרית בגליל. היום, גליל EAT מציעים לכם להמשיך להנות מהאוכל הגלילי האותנטי במשלוח עד הבית. שם: פול ניירנס שם העסק: גליל EAT: סדנאות בישול, סדנאות ליקוט וסיורים קולינריים בגליל סגנון האוכל: אוכל ביתי דרוזי תפריטים: תפריט  לארבעה אנשים-   מינימום הזמנה 150 ש"ח עלי גפן וקישואים ממולאים 75 ש"ח מג'דרה ע"ב בורגול 45 ש"ח פריקה 45 ₪ פריקה עם עוף 60 ש"ח כרובית בטחינה 75 ש"ח סיניה קופתא עם טחינה 95 ש"ח סיניה קופתא בנדורה (עם עגבניות ולימון) 95 ש"ח מקלובה עוף 120 ש"ח מקלובה כבש 180 ש"ח במיה או מנזלה (תבשיל חצילים וגרגרי חומוס) 45 ש"ח סלט טבולה 50 ש"ח סלט פטוש 60 ש"ח מנאיש (פיתה עם זעתר או ממרך פלפלים ובצל) 10 ש"ח לפיתה ארוחה צמחונית מלאה עלי גפן וקישואים ממולאים מג'דרה ע"ב בורגול כרובית בטחינה במיה או מנזלה (תבשיל חצילים וגרגרי חומוס) סלט טבולה זיתים וחמוצים תוצרת בית פיתה דרוזי תמרהינדי מחיר: 2 אנשים: 300 ש"ח 4 אנשים: 430 ש"ח 5 אנשים 500 ש"ח 10 איש 1000 ש"ח ארוחה בשרית מלאה עלי גפן וקישואים ממולאים עם בשר ואורז (אפשר להזמין בלי בשר) מג'דרה ע"ב בורגול או פריקה סיניה קופתא בטחינה במיה או מנזלה (תבשיל חצילים וגרגרי חומוס) סלט טבולה זיתים וחמוצים תוצרת בית פיתה דרוזי תמרהינדי מחיר: 2 אנשים: 350 ש"ח 4 אנשים:500 ש"ח 5 אנשים 600 ש"ח 10 איש 1050 ש"ח * (בהזמנה של 10 מנות, מוסיפים מקלובה עוף ללא תוספת מחיר) עלות: בהתאם לסוג הארוחה וכמות האנשים. תשלום בכרטיס אשראי או ביט בזמן ההזמנה בלבד. אין אפשרות של תשלום לשליח איזור חלוקה: יש לנו מארחים המחכים לבשל לכם את האוכל שלכם ולהביא עד הבית במרחק 10 ק"מ מהכפר- דלית אל כרמל, כפר ירכא, כפר מע'אר, חורפייש עלות משלוח: כלול במחיר ימים פעילים: בתיאום מראש טלפון להזמנות:  0723957568  

סדנאות בישול או אפיה אצל אביבה חורי

" מאז שאני זוכרת את עצמי עמדתי ליד אמא והסבתות שלי, הסתכלתי עליהן מבשלות והפנמתי כל מתכון כל ריח וכל יופי שעבר מול עיני. אחרי המון שנים של עבודות שונות החלטתי להתחיל דרך חדשה ולבשל אוכל ביתי טרי , טעים ובריא עם מתכונים שפיתחתי והיום אני גאה שאני מצליחה להעביר את ריח הבישולים שלי לכל מקום ולכל בית" . אצל אביבה תוכלו ללמוד כיצד מכינים פטאייר, עלי גפן, מג'דרה, מקלובה, מעמולים וכ"ו לפי בחירתכם. בסיום הסדנה תיקחו עימכם את מה שהכנתם ותוכלו גם להשאר לארוחה.

סדנת הקפה והמאזטים באישו קפה

, מלווה ביין איזורי––בואו להתארח אצל גנאדי בביתו שבישוב הנפלא אשחר. גנאדי,שהוא גם מורה דרך במקצועו, יקבל אתכם עם בקבוק יין והסבר על המקום, תטעמו ממנות הבית של המטבח המקומי וכל אחד יקבל כוס קפה לפי בחירתו. יחד נצלול לתוך עולם הקפה-ונשמע על ההיסטוריה שלו, מכונות קפה שונות ומשונות, הדגמות של אפשרויות הכנת הקפה, הכרות עם הפולים ובעיקר המון סיפורים, ריחות וקפה משובח. משך הפעילות כ-3 שעות והיא מיועדת ל8-12 איש.

שולה משתולה- אירוח כורדי אותנטי עם אוכל משובח וסיפור אישי מרתק

שולה מתגוררת בישוב שתולה על גבול הלבנון. הדרך אל הישוב היא על אחד הכבישים היפים ביותר בגליל המערבי. שולה גלעדי, אוהבת לארח קבוצות ולתת להם להתענג על מאכליה הטעימים. שולה מגישה בביתה ובגינתה הירוקה מעדנים שהידוע שבהם הוא הקובה עם הבמיה. לצד הקובות היא מגישה שיפטה (קציצות בשר), יאפרח (בצל ועלי גפן ממולאים), לביבות תפוחי אדמה, עוף בתנור, סלטים מבושלים לצד סלטים טריים, ותוספות של אורז מיוחד, שעועית וחמוצים שהיא כובשת בביתה. בתום הארוחה מוגשים התה, המאפים והריבות ושולה שמחה לספר את סיפורה האישי, המרתק, אותו היא מטבלת בהרבה הומור ונוהגת לסיים בשירה. האירוח מיועד לקבוצות של עשרה אנשים ומעלה אבל שולה מציעה שגם אם אתם פחות – תתקשרו, אולי בדיוק היא פנויה.

המטבח של ג'נט

המטבח של ג'נט ג'נט פותחת את ביתה ומציעה אירוח דרוזי ביתי, חם ואותנטי בכפר ג'ת, כפר דרוזי קטן יחסית, הנהנה מנוף משכר ומאויר נקי. אצל ג'נט, תוכלו להיכנס למטבחה הנעים, להכיר אותה ואת בני משפחתה ולשבת עימם לסעודה עם שלל מאכלים ומאפים טריים המבוססים על מוצרי הגליל כגון: עלי גפן, מג'דרה, סינייה, סלט טאבולה, מוסקה, קובה ממולאת בבשר, מקלובה ועוד. בסיום הארוחה אתם מוזמנים להתענג על קפה ומאפים ולשוחח עם בני המשפחה על התרבות הדרוזית, על המנהגים, על האמונה וגם לשמוע על הקשר המיוחד שיש למשפחה עם כוחות הביטחון. בהזמנה מראש בלבד.    

טייק אווי מהמטבח של ג'נט – אוכל דרוזי

פינוק הוא לא מילה גסה ולא תמיד הוא כרוך בהוצאה כספית גבוהה, כפי שרבים נוטים לחשוב. מה יותר טוב מלהזמין ולקבל אוכל ביתי, אותנטי, מוכן וטעים. למשפחות, מטיילים באזור הצפון וגם לאנשים שפשוט לא אוהבים לבשל ורוצים לאכול אוכל ביתי טעים.   שם: ג'נט ביסאן שם העסק: המטבח של ג'נט, הכפר ג'את סגנון האוכל: אוכל דרוזי מה בתפריט: (המחירים לקילו) שלבאטו- בורגל קישואים ועגבניות 50 ₪ מג'דרה –בורגול עדשים שחורות ובצל מטוגן 50 ₪ ממולאים- עלי גפן, כרוב לבן 70 ₪ קישואים ממולאים 50 ₪ אורז בלי בשר 50 ₪ אורז עם בשר עוף 70 ₪ קובה בשר מטוגנת 7 ₪ ליחידה סמבוסקים זעתר קטנים 3 ₪ ליחידה סלט תבולה 40 ₪ מבחר עוגיות דרוזיות מסורתיות 80 ₪ זמינות: להזמין לפחות יום מראש טלפון להזמנות: 072-3957619 נשמח לעמוד לרשותכם. המטבח של ג'נט

בית אלפראשה בעכו העתיקה

בית אלפראשה (בית הפרפר) הוקם עלי ידי נשים, בהשראת נשים ולמען נשים . קטי ראף, היזמית והבעלים, התאהבה בעכו לפני שנים רבות. בבית אלפראשה היא מגשימה את חלומה לפתוח מתחם בו נשים מקומיות ישתפו את אהבתן למאכלים המקומיים עם אורחים מישראל ומהעולם. שאיפתה היא לאפשר למבקרים בעכו להרגיש את המקום, לחוות את חיי היומיום באמצעות פגישות אישיות עם תושבים מקומיים, להכיר את הרב-תרבותיות היחודית שהופכת את עכו לעיר מגוונת , חמה ומיוחדת. בית אלפראשה ממוקם בסמטה ציורית בלב העיר העתיקה של עכו, סמוך לים התיכון וכדקה הליכה לחומת הים העתיקה. הוא שוכן בבניין עות'מאני יפיפה ששופץ לאחרונה. קומת הכניסה כוללת מטבח מודרני בו נערכות הסדנאות וחדר אירוח לאירועים תרבותיים. בקומה הראשונה ממוקמים שני חדרי אירוח מרווחים והקומה העליונה מכילה מרפסת גדולה המשקיפה על הים. זהו מקום מושלם לנוח, לשאוף אוויר טוב ולספוג את האווירה של עיר ים תיכונית עתיקה. במקום תוכלו לפגוש טבחיות תושבות עכו שילמדו אתכם כיצד לבשל את הארוחות הטעימות של המטבח המקומי. ההשתתפות בסדנאות, מאפשרת לאורחים להיות חלק מתהליך הכנת המעדנים המקומיים והמיוחדים וכמובן להכיר את סיפורן האישי של הטבחיות ואת המסורת בה גדלו. אחת ממטרות הסדנה היא  ליצור חוויה מקרבת בין אנשים באמצעות עבודה משותפת במפגש ישיר. השילוב של הבניין העתיק, העיצוב המודרני, ההקפדה על הפרטים בכל חדר וסדנאות הבישול הופכות את חווית בית אלפראשה לאחד מקסמי העיר הרבים שעכו העתיקה מציעה.

סדנאות בישול עם נשים עכואיות בבית אלפראשה

בית אלפראשה מזמין אתכם ללמוד כיצד מכינים אוכל עכואי אמיתי. הסדנה כוללת מפגש אישי והכרות עם המארחת, לאחריה סיור בשוק המקומי של עכו, מלווה בהסברים ורכישת חומרי גלם טריים מהשוק שישמשו אותנו אחר כך לבישול בסדנה. לאחר הסיור, נחזור לבית אלפראשה ונתחיל את סדנת הבישול. תפריט הסדנה: מרק מקומי שני סוגי סלטים המבוססים על התוצרת המקומית העונתית שתי תוספות עכואיות מנה עיקרית לבחירה – ניתן לבחור מנת בשר,צמחוני או דג. קינוח בסיום הסדנה נשב לארוחה משותפת. במהלך הסדנה יכינו המשתתפים גם חמוצים שייקחו איתם הביתה. מתאים למינימום 4 אנשים.  

Eat with- בבית אלפראשה

בית אלפראשה מזמין אתכם לארוחה עכואית מסורתית. הארוחה היא אירוע חוויתי בה תוכלו לטעום ממגוון מאכלים עכואיים שבושלו עבורכם על ידי טבחית מקומית. במהלך האירוע אתם מוזמנים לצפות בתהליך הבישול ולשמוע על המטבח המקומי ועל החיים בעכו. מתאים למינימום 10 אנשים.

חוויה דרוזית-סבתא מהא

סבתא מהא עאמר ובעלה עאמיר פותחים את ביתם בישוב הדרוזי היפה חורפיש. מהא גדלה בכפר בבית מסורתי וכמו רוב בנות גילה היא סיימה את לימודיה בכיתה ח' ונשארה לסייע לאימה בעבודות הבית. מהא מספרת שתמיד אהבה את הכנת התבשילים וכשהיו אירועים רבי משתתפים בכפר, נהגה להתלוות להכנות וללמוד מהנשים הבוגרות שהכינו את האוכל לחגיגה. בואו לשמוע את סיפורה המרגש של מהא עאמר, לשוחח איתה על מעמד האישה הדרוזית כיום ובעבר וכמובן להתענג על ארוחות בוקר,צהריים או ערב. בואו להנות מהאוויר , הנוף מהמרפסת וכמובן ממגוון המטעמים מהמטבח הדרוזי . בתאום מראש מהא תגיש לכם מנות כגון שולבטו, מנסף של בקר או עוף,עלי גפן, כרוב ממולא, מקלובה, מוגרבי (תבשיל של גרגרי חומוס עם בשר,דלעת ובורגול) או ארוחות בוקר בסגנון דרוזי. במקום תוכלו גם להתנסות בסדנאות בישול או לשלב את כל הטוב הזה עם סיור בכפר העתיק שיועבר על ידי עאמיר בעלה של מהא,מורה דרך מוסמך. מתאים למשפחות ולקבוצות של 6 אנשים ומעלה.

ארוחות בסגנון דרוזי אותנטי אצל סבתא מהא

בואו אל ביתה של סבתא מהא, בכפר הדרוזי הציורי חורפיש, כדי להתענג על הנוף הפתוח שנשקף מהמרפסת ועל מגוון ארוחות בוקר, צהריים וערב מפנקות. מהא עאמר תגיש לכם מנות כגון שולבטו,מנסף של בקר או עוף,עלי גפן, כרוב ממולא, מקלובה, מוגרבי (תבשיל של גרגרי חומוס עם בשר,דלעת ובורגול) או ארוחות בוקר בסגנון דרוזי מפנק.

סדנאות בישול אצל סבתא מהא

בואו ללמוד כיצד להכין את המטעמים של המטבח הדרוזי ולהנות מארוחה בסגנון דרוזי בבית. מהא עאמר תלמד אתכם כיצד להכין מנות כגון מקלובה,מג'דרה, שולבטו, חומוס ביתי,סלט טבולה ועוד! את הסדנה תוכלו לשלב עם ארוחה קלה או מלאה במרפסת שלה. משך הסדנה בין שעתיים לארבע שעות. לקבוצות  של 6 אנשים ומעלה.

טיול בכפר חורפיש עם מורה דרך מקומי וארוחה אצל סבתא מהא

טיול בכפר הדרוזי חורפיש עם מורה דרך מקומי משולב בארוחה. אתם מוזמנים לטייל עם מורה הדרך עאמיר עאמר (בעלה של מהא)  בין סימטאות הכפר היפיפה חורפיש. בסיור ינתן דגש על הגרעין העתיק , ההיסטריה של הכפר הדרוזי – חורפיש. יש אפשרות לשלב מפגש ביתי עם נשים דרוזיות יצירתיות,  שם תוכלו לשמוע את הסיפור האישי שלהם ועל התמודדותן בדילמות של מסורת מול קידמה. את הסיור מומלץ לפתוח או לסיים בארוחה מסורתית אותנטית אצל מהא. משך הסיור-2-4 שעות.

אישו קפה- בית קליה לקפה

גנאדי קוזקביץ' הוא מורה דרך בארץ ובעולם שגר עם משפחתו בישוב גלילי קטן המשקיף אל עמק החילזון הציורי. עם השנים גבר בו הרצון לעסוק בקולינריה, יין וקפה ואחרי כחצי יובל של הדרכת טיולים, הוא החליט ללכת בעקבות חלומו. הוא עבר קורסים והדרכות בחו"ל שבמהלכן הקים בית קלייה קטן לקפה איכותי- אישו קפה. במקום הוא משלב בין ההדרכה והעברת מפגשים, סדנאות וכיתות אומן בנושא קפה, בשילוב עם אהבותיו הנוספות- יין מהאזור ואוכל מקומי ומקורי. אישו קפה הוא בית קפה לקליה ארטיזנלית והוא תולדה של 15 שנות אהבה, התעמקות, לימוד ועיסוק בקפה. בית הקליה ממוקם בביתו של גנאדי בישוב אשחר אשר במשגב והוא קולה קפה ירוק המגיע מקצוות תבל ונבחר בקפידה. ביתו הוא מקום מפגש למבקרים מכל הארץ שמגיעים לסדנאות הקפה שהוא עורך. במטבח הפתוח שלו, ליד "מקדש הקפה" הפרטי, הוא חולק עם אורחיו את הידע, הסיפורים, התהליכים ודרכי ההכנה השונות של המשקה הפופולרי ביותר בעולם. המפגשים כוללים הדרכה והתנסות אישית בהכנת קפה בגרביטציה ובנוסף כמובן,  טעימות משלל סוגי קפה בהכנה במקום. גנאדי מתמחה בהתאמת הקפה שהוא מייצר לשימוש בכל קשת המכשירים הקיימים להכנת קפה: מסוגי מכונות האספרסו למיניהן ועד מכשירים לשיטות אלטרנטיביות להכנת קפה, מקליה עירונית כהה ועד קלייה בהירה המתאימה להכנת קפה בגרביטציה, כגון pour-over וחליטה קרה. בתאום מראש תוכלו גם להנות מארוחה שגנאדי יכין עבורכם במטבחו הפרטי. מיועד ל8-12 איש.