טיול בהרי הגליל המערבי והתחתון

אישו קפה- בית קליה לקפה

גנאדי קוזקביץ' הוא מורה דרך בארץ ובעולם שגר עם משפחתו בישוב גלילי קטן המשקיף אל עמק החילזון הציורי. עם השנים גבר בו הרצון לעסוק בקולינריה, יין וקפה ואחרי כחצי יובל של הדרכת טיולים, הוא החליט ללכת בעקבות חלומו. הוא עבר קורסים והדרכות בחו"ל שבמהלכן הקים בית קלייה קטן לקפה איכותי- אישו קפה. במקום הוא משלב בין ההדרכה והעברת מפגשים, סדנאות וכיתות אומן בנושא קפה, בשילוב עם אהבותיו הנוספות- יין מהאזור ואוכל מקומי ומקורי. אישו קפה הוא בית קפה לקליה ארטיזנלית והוא תולדה של 15 שנות אהבה, התעמקות, לימוד ועיסוק בקפה. בית הקליה ממוקם בביתו של גנאדי בישוב אשחר אשר במשגב והוא קולה קפה ירוק המגיע מקצוות תבל ונבחר בקפידה. ביתו הוא מקום מפגש למבקרים מכל הארץ שמגיעים לסדנאות הקפה שהוא עורך. במטבח הפתוח שלו, ליד "מקדש הקפה" הפרטי, הוא חולק עם אורחיו את הידע, הסיפורים, התהליכים ודרכי ההכנה השונות של המשקה הפופולרי ביותר בעולם. המפגשים כוללים הדרכה והתנסות אישית בהכנת קפה בגרביטציה ובנוסף כמובן,  טעימות משלל סוגי קפה בהכנה במקום. גנאדי מתמחה בהתאמת הקפה שהוא מייצר לשימוש בכל קשת המכשירים הקיימים להכנת קפה: מסוגי מכונות האספרסו למיניהן ועד מכשירים לשיטות אלטרנטיביות להכנת קפה, מקליה עירונית כהה ועד קלייה בהירה המתאימה להכנת קפה בגרביטציה, כגון pour-over וחליטה קרה. בתאום מראש תוכלו גם להנות מארוחה שגנאדי יכין עבורכם במטבחו הפרטי. מיועד ל8-12 איש.

משלוחי יין וסלסלות פיקניק של יקב שטרן

יקב שטרן הוא יקב בוטיק גלילי משפחתי, אשר שוכן על אחת מפסגות ההרים הצופות אל הים התיכון, בקיבוץ תובל. את היקב הקים ג'וני שטרן בשנת 2004, כשהחליט להגשים חלום ישן ולהפוך ליינן. מאז הספיקו היינות של יקב שטרן להשתתף ולזכות בפרסים רבים בתחרויות מקומיות ובינלאומיות. שם: ג'וני שטרן שם העסק: יקב שטרן כשרות: על חלק מהיינות  10% הנחה בהזמנה של מינימום 6 מוצרים.  יינות כשרים: תובל, סירה, קברנה סוביניון ופטי ורדו 110 ש"ח היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, אמריקאיות והונגריות. ארומה – דובדבן חמוץ ,דומדמניות, עשבי תיבול ירוקים ופלפל לבן. ניחוחות של טבק טעם – תות שדה, קפה, שוקולד, כמהין שחורות ,עשבי תיבול ירוקים, קינמון ופלפל. טאנינים עדינים מתאים עם: עוף צלוי, פסטות ברוטב עגבניות ובשל צלוי. סירה. יין זה עשוי מ– 100% ענבי סירה מהכרם בקיבוץ תובל . 105 ש"ח היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, הונגריות ואמריקאיות. ארומה – פומלו, אקליפטוס, פלפל, אדמת יער רטובה, שוקולד מריר עם פירות. טעם – דובדבן ,מוסקט, ציפורן, קינמון ותימין. טאנינים רכים וגמישים. מתאים עם: רוסטביף בקר ופסטות ברוטב עגבניות. פטי ורדו – 100% פטי ורדו. 110 ש"ח התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות. ארומה – שזיפים, דובדבן  ושוקולד, חציר יבש ,טבק ועור. טעם – פירות אדומים תפוח, פפאיה. מאוד מרענן ומינרלי. מתאים היטב עם: מאכלי כבש, ברווז צלוי ועגל. קברנה סוביניון רזרב. 100% קברנה סוביניון. 145 ש"ח יין זה התיישן 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות. ארומה – ליקריץ, דומדמניות שחורות, פטל, אניס ,קרם קסיס ,עלי דפנה כורכום. טעם – פלפל ירוק, אדמה, תערובת של תבלינים, כולל פלפל לבן ושחור, קארי, כורכום וכמון.מרקם עשיר, צפוף וחמאתי.טאנינים עשירים ומעודנים. מתאים עם: אנטרקוט בגריל. קברנה פרנק. 100% קברנה פרנק. 110 ש"ח יין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, הונגריות ואמריקיות . ארומה– פלפל ירוק ושחור, איקליפטוס ,עץ ארז ומנטה. טעם–דובדבן ופירות יער, פלפל שחור, וניל, ליקריץ וטבק.   יינות לא כשרים יונתן, קברנה סוביניון, מרלו ופטי ורדו. 80 ש"ח הופק משילוב של 55% ענבי קברנה סוביניון, 39% מרלו ו-6% ענבי פטי ורדו, שנבצרו בקדמת צבי. היין התיישן 13 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. רותם, קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטי ורדו. 90 ש"ח הופק משילוב של 50% ענבי קברנה סוביניון, 36% מרלו, 8% פרנק ו- 6% פטיט ורדו, שנבצרו בתובל ורמות נפתלי. היין התיישן 13 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. קברנה פרנק. 100% קברנה פרנק. 100 ש"ח יין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, הונגריות ואמריקיות . ארומה– פלפל ירוק ושחור, איקליפטוס ,עץ ארז ומנטה. טעם–דובדבן ופירות יער, פלפל שחור, וניל, ליקריץ וטבק. סירה, 100% סירה. 95 ש"ח היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות, הונגריות ואמריקאיות. ארומה – פומלו, אקליפטוס, פלפל, אדמת יער רטובה, שוקולד מריר עם פירות. טעם – דובדבן ,מוסקט, ציפורן, קינמון ותימין. טאנינים רכים וגמישים. מתאים עם: רוסטביף בקר ופסטות ברוטב עגבניות. קברנה סוביניון רזרב. 100% קברנה סוביניון. 140 ש"ח יין זה התיישן 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות  חדשות. ארומה – ליקריץ, דומדמניות שחורות, פטל, אניס ,קרם קסיס ,עלי דפנה כורכום. טעם – פלפל ירוק, אדמה, תערובת של תבלינים, כולל פלפל לבן ושחור, קארי, כורכום וכמון.מרקם עשיר, צפוף וחמאתי.טאנינים עשירים ומעודנים. מתאים עם: אנטרקוט בגריל. איזור חלוקה: עד אשדוד בדרום עלות משלוח: כלול ימים פעילים: כל השבוע סוג המשלוח: שליח עד הבית מינימום הזמנה – 6 בקבוקים (והנה קיבלתם 10% הנחה 🙂 ) סלסלות פיקניק סלסלת פיקניק לזוג המכילה: בקבוק יין לבחירה (רותם 2016,יונתן 2014 או סירה 2015), שתי כוסות יין, גבינות ממחלבות בוטיק מהאיזור, לחמים ממאפית בוטיק, ירקות טריים, ממרח לבחירה, סכום וקרקרים. מחיר 240 ₪. במידה ולא מחזירים את הסלסלה והכוסות אז המחיר 320 ₪. כמובן שאפשר להחליף את סוג היין בתוספת הפרש המחיר.  סלסלת פיקניק לשלישיה המכילה: 3 בקבוקי יין 375 סמ"ק (הכי דומה לטעימות יין ) , שלוש  כוסות יין, גבינות ממחלבות בוטיק מהאיזור, לחמים ממאפית בוטיק, ירקות טריים, ממרח לבחירה, סכום וקרקרים. מחיר 320 ₪. במידה ולא מחזירים את הסלסלה והכוסות המחיר 400 ₪. בתאום מראש בטלפון: 0723957695 שעות פעילות: כל השבוע משעה 10:00-16:30 אפשרויות ישיבה מחוץ ליקב ליד שולחנות וכסאות או בתצפית היפה בקיבוץ. לא מקורה. טלפון להזמנות: 0723957695  

ייעוץ והדרכה בתחום היין עם היינן יונתן קורן

יונתן, איש אדמה, כורם ויינן.הוא בוגר מכללת אוהלו שבצפון הארץ, וקורסים מקצועיים רבים, בארץ ובעולם. בעל ניסיון של שנים רבות בגידול ענבים ובייצור יין, בדגש על יצירת יינות אורגניים. בשנים 2010 – 2020 שימש כיינן ראשי של יקב לטם אורגני. בשנת 2018 הקים את פרויקט "יקבים תאומים", במסגרתו נוצר לראשונה קשר ונולד שיתוף פעולה בין יקבים ישראליים לפורטוגליים, למען קידום תרבות היין והקולינריה בין שתי המדינות. “אני עושה את מה שאני אוהב. אני יוצר יין. היין מגלם בתוכו פילוסופיה, סוציולוגיה, אגרונומיה, פיסיקה וכימיה. ורוח.  יש לו היכולת להכניס את כל המדע הזה, בסופו של תהליך מרתק, לבקבוק. אני אוהב דברים פשוטים. עבודה קשה וחומרי גלם טובים. אני מאמין, שכדי שמשהו פשוט יהיה טוב, הוא צריך להיות מדויק." יונתן ישמח להגיע אליכם, להעניק הרצאה מרתקת ומעמיקה בתחום היין בארץ ובעולם. ניתן ליצור קשר עם יונתן לייעוץ בכל תחום ומיזם הקשורים לעולמות התוכן והביצוע של ענף היין והתיירות הקשורה לתחום

טעימה גלילית של אוכל, יין ופינות קסומות בטבע

מסלול בין יקבים ופינות החמד בגליל

נחל פרוד

ממש למרגלות הר מירון, מחכה לכם מחזה קסום, מפלי פרוד. הנחל זורם רק לאחר גשמי ברכה של החורף ונוצר קסם של טיול קליל! בקיץ ובאביב ניתן ליהנות מהמסלול שנהפך לנחל יבש וקסום. ראשיתו של הנחל בהר הלל וסופו בשפך הכנרת. הטיול בנחל מקסים במיוחד אם מגיעים אחרי הגשמים של הסתיו והחורף. בקיץ ובאביב המסלול מתאים גם כן, לא יהיה מים באפיק הנחל אך תגלו את יופיו של הנחל בזוית אחרת.  השביל מסודר עד למפל פרוד היפה, לאחר מכן  תחזרו לרכב או שתוכלו ללכת ברגל מרחק קצר אל מסלול זרימת הנחל במורד ההר. תחילת המסלול היא בדרך עפר, על יד חניון פיקניק, בגדה המערבית. בהמשך המסלול נעשה מעט תלול, חוצה את ערוץ הנחל וממשיך בגדה המזרחית. לאחר כק"מ מגיע השביל הכחול לגדר מושב שפר, שם מסתיים המסלול, ניתן לעשות את המסלול משני הכיוונים. ניתן להזמין סלסלת פקניק במחלבת שירת רועים שנמצא קרוב למקום ולהתפנק  

סיור והסבר על קהילה מרפאת הרדוף בקמ"ה

תוכלו לחוות , להתרשם ולטעום מהפעילות של בית הקפה והגלריה של עמותת קמ"ה (קהילה מרפאה הרדוף). תוכלו לסייר במקום, לשמוע הסבר, לצפות בסרטון המסביר על הפעילות ולקנח בקפה ועוגה טריים שיוגשו לכם בבית הקפה

טעימות יין ביקב לטם

תוכלו להנות מטעימות יין ביקב לטם, מול נוף עוצר נשימה, אווירה גלילית ואותנטית . שישה סוגים של יינות נבחרים, אורגנים, בלווי הסבר מפורט על כל אחד מהיינות ועל התהליך האורגני של ייצור היין. לפרטים נוספים: 073-394-3305

טעימות יין וארוחה ביקב שטרן

מרכז המבקרים של ‘יקב שטרן’ ממוקם בקיבוץ תובל שבגוש תפן, על אחת מפסגות ההרים הצופות אל הים התיכון. בכניסה לקיבוץ במעלה שביל העפר, תגלו מבנה תעשייתי בו תוכלו להתרשם מהיקב, היינות הנהדרים וממבחר יצירות עץ ייחודיות המרהטות את החלל, ידו שך ג'וני גם במטבח והוא אוהב לארח ביקב לארוחות מוקפדות וטעימות להפליא עם האירוח ושמחת החיים שמאפיינת את היקב. הטעימות והארוחה מתקיימות סביב שולחן עץ כבד שבנה ג’וני.

טעימות יין ביקב שטרן

מרכז המבקרים של ‘יקב שטרן’ ממוקם בקיבוץ תובל שבגוש תפן, על אחת מפסגות ההרים הצופות אל הים התיכון. בכניסה לקיבוץ במעלה שביל העפר, תגלו מבנה תעשייתי בו תוכלו להתרשם מהיקב, היינות הנהדרים וממבחר יצירות עץ ייחודיות המרהטות את החלל, אשר גם הן, פרי יצירתו של היינן ג’וני שטרן. בסיור תוכלו להנות מ- תהליך הייצור בחדר מיכלי התסיסה סיור בחדר החביות טעימות יין סיפורי יקב מוזמנים להצטרף למועדון חברי היקב הטעימות מתקיימות סביב שולחן עץ כבד שבנה ג’וני.

טעימות יין ביקב כישור

מרכז המבקרים של יקב כישור נמצא בלב היישוב כישורית, במבנה מקסים עם נוף לכרם הענבים ולחורש הגלילי הסובב אותו. אתם מוזמנים לבקר, לצפות בסרטון קצר אודות הכפר והיקב, לטעום את היינות ולשמוע על תהליך עשיית היין מפי העוסקים במלאכה. במועדים המתאימים תוכלו גם לסייר בכרמים ולחוות את ההתפתחות הגפנים בהתאם לעונות השנה. .

סיור מודרך במשק אופיר

יקב בוטיק, כרם ומכוורת מוזמנים להתנתק לשעה ממרוץ החיים ולצלול אתנו לסיפורו של המשק שלנו- משפחה, חקלאות, יין ודבש. במהלך הסיור שעובר דרך הכרם, נבקר במרתף היקב ונשמע על תהליך ייצור היין אצלנו וגם על תהליך הפקת הדבש של הדבורים. בסופו נשב במרפסת או בחורשת מרכז המבקרים שלנו לטעימות ממגוון יינות היקב בתוספת של גבינות בוטיק, לחם, מטבלים ודבש כמובן. בתוך מרכז המבקרים תוכלו לטעום עוד מתשעת סוגי הדבש וכן לרכוש מתוצרי המשק וממוצרים משלימים כמו שמן זית, גבינות ושוקולד בוטיק. להזמנת סיור לקבוצה מעל 10 אנשים, התקשרו לקבל לתיאום והצעת מחיר סיור מודרך במשק אופיר- 95 ₪ לאדם