תמר וגפן – סוויטות בחורש טבעי ויין בוטיק גלילי
תמר וגפן במצפה הילה הוא מתחם קטן ויפהפה של שלוש סוויטות לזוגות בלבד שתמר וירון כהן בנו במו ידיהם. לכל סוויטה גינה פרטית בתוך חורש גלילי טבעי של עצי אלון ואלה, בה תמצאו פינות ישיבה נעימות עם ג’קוזי הפונה לטבע. תמר, מעצבת גרפית במקור, גדלה בנהריה למשפחה שעסקה עוד באירופה בייצור יינות ומשקאות אלכוהוליים. תמר חיה צבעים, עיצוב וטקסטורות, מאוהבת בחומרים טבעיים, נהנית לשחק בחיבורים ובקונטרסטים ביניהם, אוהבת אסתטיקה, אוכל ובעיקר לארח ולפנק. ירון, בן למשפחת חקלאים ממושב עבדון שבגליל המערבי, גדל בין המטעים, הלולים והטרקטורים. עם השנים, החליט ללכת אחרי ליבו, למד ייננות במכללת תל חי, נטע כרם קטן במצפה הילה, ממש ליד הבית, והתמחה בייננות. מחובר לאדמה, מומחה בבנייה ובנגרות ואוהב ליצור בלי הפסקה. המתחם כולל גם חדר יין, יקב קטן ומשפחתי, בו יישמחו לארח אתכם, אורחי הצימרים, ללמוד על תהליך הכנת היין, תוכלו לטעום מהיין שאותו ניתן לשתות רק כאן ולהתרשם מאוסף פותחני היין המרשים של ירון, אותם הוא אוסף בטיוליו בעולם. בכרם המשפחתי במצפה הילה גדלים ענבים מזן ספרדי ייחודי במחוזותינו, זן הטמפרניו, מהם מכין ירון את היין, בתמר וגפן מייצרים כמויות קטנות של יין בשיטות של פעם, ללא חומרים משמרים ועם יישון ארוך של מינימום 24 חודשים בחבית עץ, היין לא נמכר אבל בכל חדר יחכה לכם בקבוק שלהם. בתמר וגפן תוכלו גם להינות מארוחת בוקר נהדרת, מגוונת ומפנקת, מעשה ידיה של תמר, שתגיע עד אליכם לחדר, פתיחה נפלאה לבוקר גלילי, במרפסת השקטה או מול האח. תמר וגפן הוא מקום מושלם לברוח אליו, להתנתק ולהתענג מהיופי, השקט והאיכות הגליליים.