לב הגליל המערבי

גלילוקה – סיורים קולינריים אותנטיים וסדנאות בישול

דניאלה ודודי הם זוג בחיים ובעסק, שניהם בשלנים ביתיים וחובבי קולינריה מושבעים מאזור הצפון. לאחר שנים רבות של חקירת שיטות בישול מסורתיות ומודרניות, חיפוש אחרי חומרי גלם איכותיים ומטבחים מקומיים ומיוחדים בארץ ובעולם, הם פתחו עסק שבמסגרתו הם מוציאים סיורים קולינריים באזורים כפריים בגליל. דניאלה ודודי מזמינים אתכם, בעלי התשוקה והאהבה לאוכל מקומי, אוכל עשיר בטעמים ומרקמים השמורים בעיקר לפודיז המקומיים ליום של חוויה ושחיתות קולינרית שטרם נראתה כמותה – עונג צרוף של טעמים, ריחות, מראות וחוויה בלתי נשכחת. גלילוקה מציעים סיורים קולינריים, סדנאות ושיעורי בישול פרטיים וקבוצתיים לטבח הביתי וסיורי אוכל משולבים בסדנאות וארוחת שחיתות. הכל בתיאום מראש כמובן.          

Sweet Moments

נוהאד ביסאן היא בשלנית וקונדיטורית המארחת בחצר ביתה בישוב הדרוזי הציורי ג’ת הגלילית קבוצות, זוגות ומשפחות מכל רחבי הארץ לסדנאות אפייה ובישול ייחודיות וכן לטעימות קינוחים מרהיבים ביופיים ובטעמם מעשה ידיה, אל מול נוף גלילי. האירוח ב  Sweet Moments כולל הכרות עם נוהאד, סיפור חייה וסיפור העדה הדרוזית, וטעימה של קינוחים מסורתיים כגון כנאפה, בקלאווה טורקית במילוי גבינת קישטה ופיסטוקים, עוגיות דרוזיות ועוד מגוון קינוחים מלאי צבע, אסתטיקה ויופי, והכול בעבודת יד. נוהאד מעבירה בביתה גם סדנאות אפייה הכוללות הכנת עוגיות מסורתיות וכן סדנאות בישול של מאכלים מסורתיים כגון ממולאים, מנסאף ומג’דרה וסדנאות אפיה על הסאג’. בין החודשים דצמבר עד אפריל היא מקיימת סדנאות אפייה וליקוט חווייתיות בשטח, המשלבות ליקוט והכנת מאכלים מסורתיים כגון פטאייר ממולא בתרד וזעתר עם לבנה בשילוב תבלינים מהמטבח הדרוזי. Sweet Moment, העסק עליו חלמה נוהאד כל חייה, הוא שילוב של שלוש אהבותיה הגדולות – בישול, אפייה ואירוח. את חלומה היא הגשימה לפני כ-7 שנים, ואת שמו בחרה אחת מארבע בנותיה.

אורנה רוטברט-ניצן- סיורי סטיילינג תרפי

כשאנחנו נפתחות לסגנונות וצבעים חדשים, יש תנועה. על פי דרך ההתבוננות של הסטיילינג תרפי הבגד מהווה כלי עמוק לנוכחות עצמית ולשינוי. החיבור והקשר הרגשי שלנו עם הבגד, מאפשר לנו להרגיש יותר טוב עם עצמנו. סיורי הסטיילינג תרפי בחנויות יד-2, מיועדים לנשים בלבד. כרגע, הסיורים נערכים במגוון מסלולים בגליל המערבי, חיפה, תל-אביב ועוד. אנחנו מתחילות בהתכנסות עם קפה ומאפה, ברורר, בבתי קפה מקומיים, שיח על בגדים עם פעילויות של הכוונה וקלפים. ביקור בחנויות יד שנייה, אשר בהן אנחנו מתנסות עם סוגי בגדים, בדים וצבעים מגוונים תוך בחינת הקשר של כל אחת מהמשתתפות עם הבגדים השונים ובניית דיוק וחיבור מחדש לעצמה באופן שיאפשר לכל אחת לבחור מי היא רוצה להיות באמצעות הבגדים. יש אפשרות להוסיף לסיור, ביקור אצל אומן/אומנית מקומית, וגם ארוחת צוהריים דרוזית אותנטית. אורנה רוטברט ניצן, במקור ממרכז הארץ, עברה לגליל עם משפחתה לפני 11 שנה, והתאהבה בנוף הגלילי וביוזמות והיזמיות המגוונות. עסקה במהלך השנים בתחומי התרבות והתיירות עם קבוצות מבקרים מתוך אהבה לגליל המערבי ורצון להעצים נשים ויזמיות בגליל. כשיצאה לדרכה העצמאית בחרה להתמקד, באופן טבעי, בסיורים לנשים בגליל המערבי בדגש על העצמה נשית. כיום אורנה משלבת את הסיורים עם לימודיה: אימון הוויתי מבית הספר Emotion” ” לימודי סטיילינג במכללת שנקר וסטיילינג תרפי לפי שיטת ד”ר טלי סטולובי. כל אלו באים לכדי ביטוי הן באימון האישי שהיא מעבירה, בהרצאות ובמפגשים. ובסיורי הקבוצות כשיטה להעצמה נשית ויצירת תחושת שלמות עם כל גוף נשי באמצעות פריטי הלבוש והאקססוריז.

טיול נגיש המשלב טבע, יין, אקולוגיה ועסקים חברתיים מעוררי השראה

המלצה למסלול נגיש בגליל המערבי. מתאים לכל עונות השנה. למשפחות ולמבוגרים.

טיול פריחות חורפי

נתחיל, או נסיים את הטיול בביקור אצל סבתא מהא בחורפיש. אם זאת נקודת התחלה – ארוחות הבוקר הנהדרות שלה מומלצות ואם זאת נקודת סיום – גם ארוחות הצהריים הן חוויה!

טיול בכפר חורפיש עם מורה דרך מקומי וארוחה אצל סבתא מהא

טיול בכפר הדרוזי חורפיש עם מורה דרך מקומי משולב בארוחה. אתם מוזמנים לטייל עם מורה הדרך עאמיר עאמר (בעלה של מהא)  בין סימטאות הכפר היפיפה חורפיש. בסיור ינתן דגש על הגרעין העתיק , ההיסטריה של הכפר הדרוזי – חורפיש. יש אפשרות לשלב מפגש ביתי עם נשים דרוזיות יצירתיות,  שם תוכלו לשמוע את הסיפור האישי שלהם ועל התמודדותן בדילמות של מסורת מול קידמה. את הסיור מומלץ לפתוח או לסיים בארוחה מסורתית אותנטית אצל מהא. משך הסיור-2-4 שעות.

חוויה דרוזית-סבתא מהא

סבתא מהא, מהכפר הדרוזי היפהפה חורפיש, ידועה ביכולות הבישול המופלאות שלה. לפני מספר שנים החליטה לשלב בין שתי האהבות שלה – בישול ואירוח, ומאז מהא ובעלה עאמיר, מורה דרך בהכשרתו, מארחים קבוצות רבות מהארץ ומהעולם בביתם הממוקם בקצה הכפר. האורחים זוכים לארוחת מלכים (כשרה!) על מרפסת מול נוף גלילי פנורמי עוצר נשימה, ומקבלים טעימה מסיפור חייה הלא יאומן. תוכלו להזמין את סבתא מהא לארוחה דרוזית עשירה או לסדנת בישול חווייתית וארוחה. מנות הדגל של מהא: שולבטו, מנסף של בקר או עוף, עלי גפן, כרוב ממולא, מקלובה, מוגרבי (תבשיל של גרגרי חומוס עם בשר, דלעת ובורגול).

סיור קולינרי בפסוטה עם רימא

מוזמנים לסיור מודרך בסמטאות פסוטה העתיקה בליווי רימא ח’ורי. לאחר מפגש בבית רימא בו נשמע את סיפורה של רימא ואת סיפור דרכה הייחודית נצא לסיור בסמטאות כפר פסוטה הציורי. ניכנס לכנסיה היוונית קתולית המרהיבה ‘מראלייאס’ (השייכת עד היום לאפיפיורות) , לבתי המקומיים למפגשים אנושיים חמים, נטעם לחם מהמאפיה מקומית עם לבנה וזעתר תוצרת ביתית. נטעם עוגות מיוחדות ועשירות הנחשבות ל”בוואריה של אירופה” וגם עוגיות מסורתיות שיוכנו במיוחד עבורנו ושניתן לאכול בדר”כ רק בתקופת חג המולד. נבקר בבית הקלייה של ראאידה, נטעם את הקפה הקלוי, נריח ונתנסה בתבלינים המקומיים, ונטעם מהפיצוחים של ראאידה. משך המפגש כ-3 שעות בתיאום מראש (עלות 100 ₪).

בית רימא- מרכז מבקרים וסדנאות

רימא ח’ורי, נחשבת ל”פיטר-פן” של פסוטה, מלאת השראה, שמחת חיים ונתינה ללא גבולות. נכדתו של עיד חביב ח’ורי.  לאחר שסבה הלך לעולמו בשנת 1983, ביתו, שבתקופת קום המדינה היה בית המוכתר של פסוטה, ננעל ורימא החליטה  להחזיר חיים לבית, דרך עשייה חברתית ואומנותית משמעותית עם הנערות והנערים של הכפר ובמיוחד עם היוצרים שביניהם. בהיותה יוצרת בעצמה וגם מורה לאומנות ואנגלית ראתה לנכון להביא את עולמות הידע שלה ולפרוס אותם בפני הנערות של הכפר ולאפשר להן להכיר עולמות חדשים מתוך רצון עז ליצירת שינויים חברתיים ותרבותיים, להעצמה נשית, מתן תקווה ואופק מתוך עשייה משמעותית, שיח ונתינה למחר טוב יותר. רימא חברה משמעותית ב”מועדון הנשים” של פסוטה שמחבר לא רק את נשות הכפר לעשייה משותפת ומעצימה אלא גם נשים רבות מהסביבה מכל הדתות והמגזרים. בית רימא הוא היום מרכז תרבות, תיירות וגלריה לאומנות. הבית מהווה מסע בזמן לגילוי תרבות ומסורת נוצרית גלילית וכפרית בארץ ישראל. מקום של הגשמה והעצמה בהדרכת רימא ח’ורי המארחת קבוצות מהארץ ומחו”ל . בבית רימא מתקיימים מפגשי שיח שלום בין הקהילות השונות במרחב הגיאופוליטי בנוסף למפגשי נשים והעצמה נשית דרך עשייה, שיחה ומפגשי סדנאות וחוגים מגוונים (חלקם כתרומה לקהילה). בתחום הסדנאות תוכלו למצוא: ריקוד, שימור מורשת ומנהגים דרך חפצים, סיפורים ועוד. המבקרים מוזמנים לשמוע את סיפורה האישי והמקומי של רימא כילדה החיה בבית מוכתר הכפר וכבת ואשה בפסוטה ניפגש ונשמע מנשות הכפר אודות המנהגים המסורתיים, התרבות והחגים המקומיים תוך שימת דגש מיוחד על הפן הנשי והמגדרי וההתנהלות במרחב הפרטי והציבורי בכפר נוצרי ערבי בישראל, מאז ועד היום. “בית רימא” הוקם ב-2015. הוא התחיל בחלום על מקום שיאפשר עשייה במרחב ניטרלי, שלא מושפע מדעות ומהלך הרוח המוקפד של הקהילה המקומית של פסוטה. במובן מסוים זה היה ללכת בזרם חדש ואחר, לצעוד מבלי לפחד ומבלי להסס ובכך להביא משב רענן ומיוחד שמדבר וחיי שיח של אומנות, נשיות, יצירה והתפתחות- מקום שמאפשר לקול הנשי להישמע ולהדהד במרחב.” בנוסף, בשנת 2019 החלה רימא בפרויקט חדש – ” פרויקט נתינה מהלב ” תרומה של בגדים ומשחקים יד שניה. הכל נתרם בנדיבות רבה מהקהילה המקומית- ילדים נשים וגברים. כל הבגדים עוברים מיון על ידי הנערות והנשים בכפר ומועבר לתרומה ליחידים ו/או למרכזים בכל הארץ, איפה שנדרש (ללא קשר למגזר מגדר או דת ) מתוך אמונה שנתינה צריכה להיות צחה ואמיתית שרואה את הכאב של האחר ופועלת לשפרו בכל דרך אפשרית . ברוכים הבאים.

טבע וחווית קולינריה בגליל המערבי

נתחיל את היום בארוחת בוקר מפנקת ומומלצת ללא גלוטן בבית הקפה מאפיה “טופלו” בתרשיחא.

טיול טבע, קולינריה והיסטוריה במטה אשר

נעלה בכביש 70 צפונה. קצת אחרי הכפר א-שייח” דנון נפנה שמאלה לחניון אנדרטת שיירת יחיעם. באתר ניתן לשמוע את הסיפור ולהתרשם מהאנדרטה המיוחדת.  

אל עין חרדלית וסודות האיזור

נעלה בכביש 70 צפונה ונפנה ימינה לכביש 8911 לכיוון עבדון. אחרי גשר קטן, נפנה ימינה לדרך עפר שתביא אותנו לכניסה לשמורה. אל תיבהלו מהרבה מכוניות, לפעמים זה רק נראה עמוס ובעצם בפנים תמצאו פינות חמד להתיישב בהן. Modelo fitness Mature Clips test and tren cycle fitness singles profiles – hacked by rx7 – cowok tersakiti team

טעימה גלילית של אוכל, יין ופינות קסומות בטבע

טיול גלילי שמשלב בית קפה מיוחד, טבע, טעימות ביקב וארוחה דרוזית אותנטית.

חוויה זוגית של אוכל אומנות ויין

מסלול משפחתי בנהריה והסביבה

מסלול ברחבי הגליל המערבי המתאים לכל המשפחה וכולל ארוחת בוקר מעולה מול הים, טבע, בוטניקה, ומסעדה טובה.

מסלול בין יקבים ופינות החמד בגליל

לביקור ביקב שטרן – יש לתאם מראש!

שביל נורמן

שביל נורמן מוכר גם בשם “שביל האבנים הצהובות”, על שם קבוצת אבנים מרובעות ושטוחות דמויות שביל, בהן אתם עושיים להיתקל בדרך. הנוף הנשקף מהר אשכר, האווירה הגלילית והסלעים מלאי הדמיון שבמקום, הופכיםאת המקום לנקודה ראויה לקפה, כיף בעיקר ללכת בשביל ולחפש את התצפית הכי טובה אל הנוף. שביל קסמים של גמדים ופיות, מחילות והפתעות. מוצאים את החיצים הצהובים ונותנים להם להוביל. השביל עובר בתוך חורש קסום ומטופל, הגדל מבין סלעים סדוקים, כוכים ומערות. את השביל יצר ועיצב נורמן, איש כפר ורדים הסמוך, שלקח פינת טבע פשוטה והפך אותה לשביל רצוף חוויות והתרגשויות. מנקודת החניה יש לעלות טיפה בשביל ולפנות לעבר הגבעה והחורש שמשמאלכם. המיצג הדמיוני הראשון שאתם עשויים להיתקל בו הוא מאורת הדוב – מבנה דמוי מאורה עם קיר אבנים בצידו. מיד אחר כך, סלע ענק ומבותר רבוי במחילות יסמן לכם שהגעתם ל-“ביתה של שלגיה”, “מיץ פטל” ו-“מנהרת שבעת הגמדים”.  

נחל יחיעם

בחורש גלילי צפוף, ומוצל ברובו, ישנו מסלול יפהפה ונעים בנחל יחיעם. המסלול מתחיל ממבצר יחיעם עם עבר מפואר. לפני שנרד אל הנחל, מומלץ לבקר במבצר יחיעם (הכניסה בתשלום). המבצר נבנה ע”י הצבלנים, עבר לידיהם של המוסלמים ולאחר עוד כמה גלגולים שימש למתיישבים הראשונים בקיבוץ יחיעם לשרוד את מתקפות הערבים במלחמת השחרור. הביקור במבצר עובר לאורך ההיסטוריה של המבצר בין הבונקרים של המתיישבים היהודים ועד לחדרי המשתאות של האבירים הצלבניים. מסלול ההליכה בנחל יחיעם מאפשר גם למשפחות שאינן מיטיבות לכת ליהנות מנופי הגליל המערבי ומהליכה בערוץ הנחל המוצל. אורך המסלול כארבעה וחצי קילומטרים והוא מצריך הקפצה של רכב לנקודת הסיום. נקודת ההתחלה ביישוב יחיעם, בגן הלאומי מבצע יחיעם . נקודת הסיום של המסלול היא בישוב הקהילתי האקולוגי כליל. כמובן שאפשר לעשות את המסלול גם הפוך- להתחיל בכליל ולסיים ביחיעם. המשמעות היא עליה של כחצי שעה מתוך הנחל אל הקיבוץ. תהנו!

נחל פרוד

ממש למרגלות הר מירון, מחכה לכם מחזה קסום, מפלי פרוד. הנחל זורם רק לאחר גשמי ברכה של החורף ונוצר קסם של טיול קליל! בקיץ ובאביב ניתן ליהנות מהמסלול שנהפך לנחל יבש וקסום. ראשיתו של הנחל בהר הלל וסופו בשפך הכנרת. הטיול בנחל מקסים במיוחד אם מגיעים אחרי הגשמים של הסתיו והחורף. בקיץ ובאביב המסלול מתאים גם כן, לא יהיה מים באפיק הנחל אך תגלו את יופיו של הנחל בזוית אחרת.  השביל מסודר עד למפל פרוד היפה, לאחר מכן  תחזרו לרכב או שתוכלו ללכת ברגל מרחק קצר אל מסלול זרימת הנחל במורד ההר. תחילת המסלול היא בדרך עפר, על יד חניון פיקניק, בגדה המערבית. בהמשך המסלול נעשה מעט תלול, חוצה את ערוץ הנחל וממשיך בגדה המזרחית. לאחר כק”מ מגיע השביל הכחול לגדר מושב שפר, שם מסתיים המסלול, ניתן לעשות את המסלול משני הכיוונים. לפיקניק המושלם – הצטיידו לפני הביקור בבקבוק יין טוב של יקב לטם