טבע וחווית קולינריה בגליל המערבי

מוטי ונועה יפרח, זוג בחיים ובעבודה, הגשימו את חלומם והקימו את נועלוש-קונדיטוריה, מעדניה, בית קפה, ולאחרונה גם מאפיה וחנות לעיצוב הבית. כל הטוב הזה נמצא 
בכביש המחבר בין תרשיחא לכפר ורדים.
בקונדיטוריה המעוצבת מייצר מוטי, בוגר הקורדון בלו בפריז,  מגוון של עוגות, עוגיות ומאפים בסגנון צרפתי. במעדניה תוכלו למצוא מגוון גדול של גבינות, דגים מעושנים, יין ומוצרי מעדניה מיוחדים.

בבית הקפה מוגשות מנות המתבססות על מוצרי המעדניה ותפריט חלבי עשיר ומגוון. ארוחות הבוקר מאד מומלצות.

כשר חלבי בהשגחת הרבנות מעלות. לא פתוח בשבת

עוד על נועלוש

ועכשיו, כשהבטן מלאה, אפשר ללכת לטייל בשביל נורמן המפותל והמרהיב

שביל נורמן נמצא צמוד לכפר ורדים. השביל מתפתל בגבעת חורש קטנטונת, חסרת יומרות: אין בה מפלים, לא בריכות מים ולא קניון מרהיב. רק גבעה, עצים וסלעים, ובכל זאת האתר מיוחד מאוד – כאילו חיכו שם הסלעים במשך כל השנים לאדם שיבוא ויגלה את סגולתם המופלאה. ואכן, יד אמן רגיש ומוכשר הפכה את המקום ליצירה מרתקת.

עוד על שביל נורמן

לאחר הטיול, סעו לכפר הדרוזי יאנוח ג'ת. מומלץ לתאם מראש עם נוהאד, ותוכלו לבחור בין סדנת בישול או אפיה, טיול ליקוט בעונה המתאימה, או פשוט חווית אירוח ביתי מכל הלב.

נוהאד ביסאן מ Sweet Moments היא בשלנית וקונדיטורית. נוהאד מארחת בחצר ביתה, בישוב הדרוזי הציורי ג'ת הגלילית, לסדנאות אפייה ייחודיות ולטעימות קינוחים מרהיבים ביופיים ובטעמם מעשה ידיה. בין הסדנאות שנוהאד מעבירה בביתה – הכנת עוגיות מסורתיות כולל אפיה על הסאג'.
בין החודשים דצמבר עד אפריל נוהאד מקיימת סדנאות אפייה וליקוט חווייתיות בשטח, המשלבות ליקוט והכנת מאכלים מסורתיים כגון פטאייר ממולא בתרד וזעתר עם לבנה בשילוב תבלינים מהמטבח הדרוזי.
העסק עליו חלמה נוהאד כל חייה, הוא שילוב של שלוש אהבותיה הגדולות – בישול, אפייה ואירוח. את חלומה היא הגשימה לפני כ-7 שנים, ואת שמו בחרה אחת מארבע בנותיה
מוכנים להפשיל שרוולים ולהיכנס יחד למטבח?

עוד על sweet moments