מהים להר – יום גיבוש חוויתי

מול הים של אכזיב, בין עצי האקליפטוס וריח המאפים הטריים, נולדה לפני עשור תושה – בית של אוכל, אפייה ואירוח שנבנה מתוך אהבה אמיתית לאנשים. תושה בייקרי הוא מקום שאליו מגיעים לקפה של בוקר, לארוחה מול הים, למפגש משפחתי, למגש אירוח לאירוע או פשוט בשביל לקחת הביתה מאפה טוב או עוגה לשבת.
העשייה בתושה נשענת על חומרי גלם איכותיים, עבודת יד, חיבור לעונות השנה והרבה תשומת לב לפרטים הקטנים.

עוד על תושה בייקרי

משם נמשיך לחופי אכזיב לסיור קליל, באחד מהחופים היפים ביותר בארץ, עם מורה הדרך אופק רון כרמל, במהלכו נעבור סדנת צילום חוויתית בסמארטפון בה נלמד לצלם תמונות מעולות בסמארטפון וניצור זיכרונות מיוחדים מתועדים.

חוף בצת ואכזיב – כשנוסעים לאורך החוף מגיעים לרצועת החוף הכי יפה בארץ. מפרצי ים כחולים ונקרות סלע, רכסי כורכר וצמחים נדירים, אתרי הטלה של צבי ים, שרידי העיר המקראית אכזיב וחוף רחצה בברכות ים – כל אלה מחכים לכם בחוף אכזיב. אורך החוף חמישה ק”מ, והוא נוגע ברכס הסולם היורד היישר אל הים. לאחר רצועת אכזיב מגיעים לחופי בצת, או לפארק הלאומי אכזיב הנמצא 5 דק’ בהמשך הכביש.

בסיום הסדנה נצפין לקיבוץ חניתה בו נפתח בשנה האחרונה מתחם התיירות- החצר האחורית. נבקר במזקקת יוליוס, מזקקת ההקראפט הראשונה בישראל המתמחה בייצור תזקיקי פירות איכותיים, גראפה וג’ין מחומרי גלם מקומיים בלבד. נסייר במזקקה וכמובן נשלב טעימות מודרכות.

ביקור במרכז המבקרים של מזקקת יוליוס שבקיבוץ חניתה, מזקקת הקראפט הארטיזינלית הראשונה בישראל.

כל שלבי הייצור נעשים בתהליכים ידניים וטבעיים לחלוטין. שיטת עבודה זו, יחד עם מחזורי זיקוק קטנים ומבוקרים, מבטיחה שכל בקבוק יוליוס הוא יצירה ייחודית, איכותית ונדירה, הנושאת מספר סידורי וחתימה אישית.

עוד על מזקקת יוליוס

 

 

בחצר נפגוש את תמרה מתמרה הרבס שעוסקת ברוקחות טבעית המשלבת ידע עתיק עם רוקחות מערבית. תמרה תשתף אותנו בתהליך יצירת המרקחות הטבעיות, הסודות מאחוריהן, הצמחים מהם היא מייצרת ולבסוף נוכל להתנסות בנגיעות ממוצריה הקסומים.

תמרה עוסקת ומתמחה מעל 20 שנה ברוקחות טבעית ובהכנת מרקחות קלאסיות עתיקות יומין, הן איורוודיות והן מערביות ושילוב ביניהן.

הרוקחות של תמרה נעשית בעבודת יד, בכמויות קטנות ובתנאים אופטימליים, מה שמבטיח את האיכות והיעילות של כל מוצר. כל פריט מכיל 100% חומרים טבעיים ופעילים בלבד, ובכך פועל בצורה ממוקדת ויעילה.

בחנות הבוטיק ”תמרה הרבס” בחניתה אפשר ליהנות מהסבר והדגמה של הכנת משחה מצמחים, להתרשם מהחנות המציעה מרקחות טבעיות, תוספים ומשחות מרפא, ואף להזמין טיפולי גוף בהשראת האיורוודה, שיטה עתיקה מרפאת ומרעננת.

 

 

לסיום היום נרד מההר ונמשיך למסעדת נור בכפר הדרוזי ג’וליס. מסעדת נור בבעלותה של בסמה הינו, אישה יוצאת דופן, אלמנת צה”ל ומדליקת משואה בשנת 2024 שהכשירה את מטבחה במהלך מלחמת חרבות ברזל כדי שתוכל לספק מנות חמות ומזינות לאלפי חיילי צה”ל. במסעדת נור נהנה מסיפורה המרגש ומעורר ההשראה של בסמה ונהנה משפע אוכל דרוזי מפנק וכשר.

“נור” היא המסעדה הדרוזית הכשרה הראשונה בארץ. רוזית ובית קפה, שהוקמה על ידי בסמה חיר במרכז הכפר ג’וליס.
בסמה היא אלמנת צה”ל, מדליקת משואה ביום העצמאות ה-76 למדינת ישראל (שנת 2024) על פועלה יוצא הדופן בימי מלחמת חרבות ברזל. המקום מגיש ארוחות בוקר, צהריים וערב, המבוססות על הטעמים המקומיים. האוכל מוגש בכלים אותנטיים. המטבח מבוסס על אוכל ביתי מסורתי.

עוד על מסעדת נור