קרפ כוסמין – קפה יודפת

קרפ כוסמין –קפה יודפת (מתכון ל 15 יחידות)

1 ליטר חלב

4 ביצים

50 גר’ חמאה מומסת

300 גר’ קמח כוסמין

100 גר’ קמח מלא

¼ כפית מלח

 

הכנה

בקערה גדולה מערבבים היטב את כל הנוזלים

בקערה נוספת מערבבים את הקמחים והמלח

יוצקים באיטיות את הנוזלים על הקמח  ומערבבים נמרצות תוך כדי עד לקבלת מאסה אחידה

מניחים במקרר לפחות שעה לפני השימוש

מערבבים שוב היטב לפני כל הכנה