English- איזורים בגליל המערבי
כשחומות עתיקות פוגשות מטבח מודרני – ברוכים הבאים לבית אלפראשה. בלב העיר העתיקה של עכו, בתוך בניין עות’מאני משופץ בקפידה, מחכה לכם מטבח מאובזר ומתקדם.
מנאר כורדי, טבחית מקומית, מזמינה אתכם לחגור סינר ולגלות את הפשטות המלאה נשמה של הבישול הערבי המסורתי. בזמן שתחתכו, תבחשו ותטעמו, מימי תשתף אתכם בסיפורים מחייה בעכו – הטעמים, הזיכרונות והמסורות שעיצבו אותה. כשתצאו, לא רק תלמדו מתכונים חדשים – תרגישו שיש לכם חברה חדשה בעכו.
בתפריט:
פטאייר במילוי תרד, בצל וסומק
מרק עדשים כתומות עם כמון ולימון
סלט עונתי מהשוק
עיג’ה – לביבות כרובית עם בצל ותבלינים
מטאבק עם אגוזי מלך וסוכר קינמון
מחיר: 175 ש”ח לאדם כולל חומרים, הדרכה וארוחה
“היוזמה שלנו מבוססת על שני רעיונות עיקריים:
ראשית, להעצים את הנשים המקומיות בעכו, שרובן עקרות בית.
שנית, סדנאות הבישול שמעבירות נשים מקומיות הן הזדמנות להכיר יותר מקרוב את חיי היומיום ואת צורת החיים והמנהגים של המקומיים בעכו העתיקה.
