“לערבב, למלא ולטעום” – סדנת בישול עם המבשלת מנאר כורדי ב”בית אלפראשה”

בואו אלינו לבית אלפראשה — בית עות’מאני משוחזר בלב העיר העתיקה של עכו — לערב של בישול, צחוק ואוכל.
זו לא סתם סדנת בישול: זו חוויה קולינרית שבה כל המשתתפים מפשילים שרוולים, לומדים מתכונים משפחתיים אמיתיים מהטבחית המוכשרת שלנו, מנאר כורדי, ואז יושבים לאכול יחד את הסעודה שהכינו בעצמם.

בזמן שאתם מבשלים לצידה, מנאר לא רק חולקת את סודות המטבח העכואי — היא פותחת חלון לחייה שלה, ומשלבת סיפורים מרתקים וזיכרונות על החיים בעיר העתיקה מילדותה ועד היום. החום, הומור והזיכרונות של מנאר הם חלק בלתי נפרד מהערב, בדיוק כמו האוכל עצמו.

תפריט הערב:
פטאייר תרד — מאפים ממולאים בתרד, בצל וסומאק חמצמץ, אפויים עד שמשחימים בתנור
מתאבל — חצילים מעושנים על אש עם טחינה, לימון ושום
סלט עונתי — טרי, צבעוני ומרענן
מלפוף — כרוב ממולא באורז, בשר ותבלינים, לצד בצל ממולא
קובה צמחונית — בורגול ותפוחי אדמה מעוצבים ביד עם רסק פלפלים חריף ביתי ושמן זית, מוגשים בתוך עלה חסה רומאית פריכה

קינוח:
קטאייף עסאפירי — פנקייקים קטנטנים וענוגים ממולאים בקצפת אישתה קרמית — מתיקה נצחית לסיום הערב
תה כרכדה ביתי קר — פרחוני ומרענן, מוגש לאורך כל הערב לצד כל המנות.

מתאים למשפחות, זוגות וקבוצות שאוהבים אוכל טוב וסיפורים מרתקים.

מחיר: 300 ש”ח לאדם