English- איזורים בגליל המערבי
בצהרי שבת שקטים, המטבח של בית אלפראשה פותח את דלתותיו לרווחה. הצטרפו לטבחית חדיגה אבד אלגני לשעה וחצי קלילה ומעשית, ולמדו את המנות היומיומיות שמרכיבות שולחן בית אמיתי בעכו — יחד עם הסיפורים שמגיעים איתן.
תפריט הצהריים:
טרידי — מנה עכואית נדירה שנהוג להגיש בעיקר סביב חודש הרמדאן: יוגורט קריר וחמצמץ עם חומוס ושום, עם חמאה מותכת חמה וקרצוף פיתה פריכה מעל
סלט שוק טרי — פריך וצבעוני, מוכן בדיוק כמו שתמיד הכינו אותו — ישר מהשוק, קצוץ דק ומתובל בפשטות
מקלובה צמחונית — מנת אורז וירקות ריחנית ש”הופכים” אותה, עם הפיכה דרמטית ליד השולחן שכולם מחכים לה.
מחיר: 150 ש”ח לאדם
“היוזמה שלנו מבוססת על שני רעיונות עיקריים:
ראשית, להעצים את הנשים המקומיות בעכו, שרובן עקרות בית.
שנית, סדנאות הבישול שמעבירות נשים מקומיות הן הזדמנות להכיר יותר מקרוב את חיי היומיום ואת צורת החיים והמנהגים של המקומיים בעכו העתיקה.
