יום המשפחה- חגיגה של אהבה בעסקים הקטנים בגליל

הנה הם לפניכם- הסיפורים המשפחתיים היפים ביותר של הגליל.
אם אתם מחפשים דרך לחגוג השנה גם כשאתם רחוקים מהאהובים שלכם, אתם מוזמנים לתמוך בעסקים הקטנים של הגליל ולרכוש עבור המשפחה שלכם מארז משפחתי ייחודי, מלא בכל טוב הגליל.
מתנה ליום המשפחה- לכל המשפחה- לחצו כאן

אלטו מחלבה כפרית- סיפור אהבה של שלושה דורות

אלטו מחלבה כפרית- מעדניה- בית קפה- מאפיה  שבקיבוץ שמרת היא סיפור אהבה של שלושה דורות למלאכת הגיבון והיצירה, עסק משפחתי של זוג הורים וארבעה ילדים שחולמים ומגשימים ביחד.
אריאל מזן, אב המשפחה הוא הגבן, יונת מזן אם המשפחה אמונה על הנהלת החשבונות, שקד, מנהלת את בית הקפה המופלא והמעדניה עם מטעמי המחלבה ועוד, אילאיל אחראית על האפיה ולאחרונה פתחה את המאפיה של אלטו ויהלי ואביטל על הייצור והמכירות.
כל אחד בתחומו ובכשרונו אבל מספיק מבט קטן על המשפחה המוכשרת הזו כדי להבין שאהבה ושמחה הם הלחם והמים של המשפחה הזו.
בואו להנות מהמטעמים של אלטו מחלבה כפרית- מעדניה, בית קפה, מאפיה בקיבוץ שומרת.
עוד על אלטו

---

מסעדת נור בג'וליס – עסק של אהבה ישנה וחדשה

מסעדת נור בג'וליס הוא עסק שמזכיר לנו שמשפחה היא כח מניע. שלמענם לפעמים נעשה את מה שנראה כבלתי אפשרי.
לאישה שמתרוצצת בין השולחנות והמטבח והסירים ושואלת כל אורח אם הכל בסדר וטעים קוראים בסמה חיר. שזה חיוך בערבית. היא הבעלים, המבשלת, מנהלת את המקום ביד חזקה ובזרוע נטויה. לבן שלה קוראים נור. שזה אור. כמו המסעדה. וכששומעים את סיפור החיים שלה מבינים שהרבה חיוכים ואור לא היו שם. ובכל זאת, בסמה, אלמנת צה"ל, שבעלה נפטר לפני חמש שנים אחרי שהיה צמח במשך 13 שנים בעקבות פציעה קשה בזמן המילואים, מוכיחה לעצמה, לבן שלה, לקהילה שמסביבה, שגם אלמנה דרוזית יכולה לגדל לבד ילד, להיות עצמאית, להקים עסק, לנהל אותו בכוחות עצמה כשמה שמניע אותה – זה הרצון שהבן שלה, שנולד לאחר שאביו נפצע, יהיה גאה בה. שיראה שאמא שלו מסוגלת.
עוד על מסעדת נור

---

קייטרינג בריוש ומתחם האירוח תמר וגפן- סלט של משפחה ואהבה

חגית ורז שטרן מבריוש- קייטרינג וסדנאות מצאו את את אהבת חייהם דרך תמי וירון כהן ממתחם האירוח תמר וגפן.
חגית וירון הם אחים. תמי ורז  הם אחים והם פשוט עשו החלפות-
החליפו אח/ אחות באהבה גדולה.
יחד עם אהבת חייהם שני הזוגות גם החליטו להקים עסק בגליל. תמי וירון כהן הקימו את תמר וגפן במצפה הילה וחגית הקימה את קפה בריוש- לימים קייטרינג בריוש כשרז הוא תמיד יד ימינה, תומך ומעצים את העסק.
שני הזוגות משתפים פעולה ודוחפים זה את זה להצלחה.

עכשיו כשאפשר שוב להגיע אל הצימרים תוודאו שאתם בודקים את הזמינות ב"תמר וגפן".
ואם חשקה נפשיכם בסל פיקניק משגע עם כל טוב הגליל וכשרונה של חגית שטרן- הזמינו לכם סל פיקניק מפנק של בריוש– קייטרינג וסדנאות.
עוד על תמר וגפן
עוד על קייטרינג בריוש

---

המטבח של ג'נט- כשכל המשפחה בעניין

ג'נט ביסאן פותחת את ביתה ומציעה אירוח דרוזי ביתי, חם ואותנטי בכפר ג'ת, כפר דרוזי קטן יחסית, הנהנה מנוף משכר ומאויר נקי.
אצל ג'נט, תוכלו להיכנס למטבחה הנעים, להכיר אותה ואת בני משפחתה ולשבת עימם לסעודה עם שלל מאכלים ומאפים טריים המבוססים על מוצרי הגליל כגון: עלי גפן, מג'דרה, סינייה, סלט טאבולה, מוסקה, קובה ממולאת בבשר, מקלובה ועוד.
בסיום הארוחה אתם מוזמנים להתענג על קפה ומאפים ולשוחח עם בני המשפחה על התרבות הדרוזית, על המנהגים, על האמונה וגם לשמוע על הקשר המיוחד שיש למשפחה עם כוחות הביטחון.
יד ימינה של ג'נט היא סמאר בסאן, ביתה שעברה בתקופת הקורונה את בחינות לשכת עורכי הדין בהצלחה רבה ועדיין היא מוצאת תמיד זמן לעזור לאימה במטבח.
המטבח של ג'נט פתוח גם בימים אלה לטייק אוויי. היכנסו לקרוא עוד-
עוד על המטבח של ג'נט

---

אילה מוריאל – Ayala Moriel Parfumes

אילה מוריאל היא בת כליל ואחת מפורצות הדרך בתחום הבשמנות הטבעית המודרנית.
ב-2001 הקימה אילה את Ayala Moriel Parfums בוונקובר, קנדה ומאז, היא מקדישה את חייה לתחום עיצוב ריחות, רקיחת בשמים טבעיים ופיתוח מוצרים מקוריים ומרעננים.
ב-2006 פרסמה את ספרה הראשון Foundation of Natural Perfumery ופתחה את בית הספר לבשמנות טבעית והמרכז לאמנות הריח. סטודנטים מרחבי העולם נהרו במשך השנים ללמוד את תורת הבשמנות.
מאז, חזרה אילה לכליל ובסטודיו שמוקדש לעולם הבושם, היא גם מוכרת את מוצריה.
מסביב לסטודיו ישנה גינת בושם מטופחת, שבה שוחרי בושם וטבע יכולים לחקור את הצמחים המקומיים וללמוד על תהליך ייצור הבושם.
בנחלה המשפחתית בכליל, מוקפת באימה ושלושה מתוך ארבעת אחיה, אילה חיה עם ביתה תמיה.
תמיה סנדר, היא אמנית אוטיסטית צעירה, שמתקשרת בשפה החזותית הייחודית לה, מציירת בסגנון נאיבי אבסטרקטי עם קומפוזיציות מרתקות וצבעים משמחי לב.
במהלך השנה ניתן להנות מאירועים הכוללים את היצירה של שתיהן וניתן לרכוש מהמוצרים היפים של תמיה או הבשמים וסבונים של אילה.
עוד על אילה מוריאל

---

סטודיו AV- עסק שנולד וגדל במשפחה

כל הסיפור של סטודיו AV ברגבה התחיל בילדות כשאבא של אביטל קרנר רוטנברג, היזמית והמנהלת של סטודיו AV ברגבה, עבד במטבחי רגבה. אבא של אביטל היה בין הראשונין שחקרו את החומר קוריאן שמשמש היום את תעשיית המטבחים. שם התחיל הרומן של אביטל עם החומר כשישבה ליד אבא ושיחקה עם שאריות החומר. היום מתגשם החלום של אבא שלה ושלה.
"כילדה לאבא שעבד במטבחי רגבה נחשפתי לקוריאן כבר בגיל צעיר", היא מספרת. "אני זוכרת את אבי חוקר את החומר ולומד אותו, וכנראה שכבר אז נוצר אצלי החיבור לקוריאן". במהלך לימודיה האקדמיים רוטנברג חקרה לעומק את החומר המסקרן, ובתום הלימודים החליטה להגשים את חלומה, ולהקים עסק שממחזר את הקוריאן, באופן שאינו פוגע באיכותו.
"חשוב לי מאוד להשתמש בחומרים איכותיים ולהקפיד על כל תהליכי הייצור. אין מוצר שלא עובר תחת ידיי. כמעצבת חשוב לי להחזיר את החיבור בין איכות, אריכות חיי המוצר, מיחזור ויוקרה".
מהו קוריאן?
הקוריאן (Corian) הינו חומר עמיד במיוחד, שנמצא בשימוש מפעלי תעשייה גדולים זה כ-30 שנה. עיקר השימוש בו הוא לצורך ציפוי משטחי עבודה במטבחים ובחדרי אמבט ואף קירות חיצוניים במבנים. בגמר השימוש בקוריאן בתעשייה, הוא מועבר להטמנה ולמעשה מרגע זה ואילך לא נעשה בו שימוש. סטודיו AV DESIGN ממחזר את החומר המיוחד ומאפשר לו תחייה מחודשת, מתוך אמונה שההתחשבות בסביבה תועיל לא רק לנו, אלא גם לילדינו.
סטודיו AV DESIGN שם לו למטרה לעשות שימוש חוזר בקוריאן, ולנצל את תכונותיו הנפלאות לייצור מוצרים יוקרתיים לבית – מוצרים בעלי ערך מוסף, הרבה מעבר לחיצוניותם המרשימה.
מוצרי הסטודיו מוכיחים כי מיחזור אינו מחייב כלל התפשרות על איכות! המוצרים משלבים קוריאן מחודש בשילוב עץ, פליז מצופה זהב 24 קראט וכסף. כולם עשויים עבודת יד, ובכל אחד מהם הושם דגש על עכשוויות, ייחודיות, אלגנטיות, יוקרה, וכמובן – 100% ידידותיות לסביבה.
ואם מתחילים במשפחה- אז ממשיכים איתה.
בעלה של אביטל, אילן רוטנברג שותף לניהול הסטודיו על צידו האדמינסטרטיבי.
אחיה של אביטל לקח על עצמו את כל נושא הייצור- המעבדה, ההזמנות וכד.
המוצרים של סטודיו AV מדברים גם הם על משפחה.
קחו למשל את הקנים (הפמוטים) של סטודיו AV. אנחנו רגילים לראות זוג פמוטים אבל אביטל הלכה על פי המנהג להדליק נרות שבת כמספר הנפשות במשפחה ולכן "משפחת" הפמוטים של סטודיו AV, תגדל יחד עם המשפחה שלכם.

עוד על סטודיו AV

---

יקב יפתחאל- שלושה דורות על אדמה אחת

הדס וצביקה אופיר הגיעו לאלון הגליל בשנת 1984, שני בני מושבים השואפים להמשיך את המסורת המשפחתית של חקלאות במושב צעיר.
המשק התחיל עם מכוורת קטנה שהלכה והתפתחה והיום היא הענף המרכזי במשק.
בשנת 1986 הוחלט לנטוע כרם, מתוך רצון להעמיק שורשים באדמות אלון הגליל.
להדס וצביקה נולדו ארבע ילדים והפכו ביחד איתם לכח המניע והיוצר במשק.
אדוה היא מנהלת השיווק והתיירות של המשק ואחראית לאירועים המופלאים שמשק אופיר יוצרים בימים כתיקונם במתחם היקב. נועם עובד בחקלאות בכרמים ועם הדבורים. דרור וניצן הצעירים יותר עוזרים היכן שניתן. דרור אחראית על הפסטיבל השנתי "בוצרים ונהנים" וניצן החייל המשוחרר עוזר היכן שצריך.
מאז נולדו גם שני נכדים במשק וכולם מחכים לראות היכן יבחרו להשתלב.
עוד על יפתחאל

---

צוף- פנסיה היא הזדמנות משפחתית!

כשטוביה דיקמן התחיל את העסק, היה זה רק טבעי שאבא שלו- משה דיקמן, מהנדס מכונות במקצועו יהיה שם לעזור. לאט לאט, הפך העסק לאתגר משותף של שניהם כל אחד בתחומו. אחרי שנים בתעשיה משה הוא מהנדס מכונות מוכשר ויצירתי שרואה כל בעיה בעסק כאתגר למוחו החריף. הוא מספק פתרונות לייצור השוטף, לפס הייצור וגם לתקלות מזדמנות.  טוביה זוכה למהנדס מוכשר עם ליווי צמוד ומשה ממשיך עת עשייתו המבורכת גם אחרי צאתו לפנסיה.
לצד הדבשים, מייצרים בצוף גם את סדרת ממרחי צוף – ממרחים מתוקים ובריאים ללא סוכר (עם דבש ובלי) כתחליף טעים ובריא לממרחים העתירים בסוכר. וכן טחינה קטיפתית איכותית ללא מלח. מוזמנים לרכוש בחנויות האונליין!
עוד על צוף

---

אומניה- גב של משפחה

אבא של אלדד בכר תמיד היה הגב והמשענת בחייו. כשהתחיל את סטודיו "אומניה" סטודיו לעבודה וריקוע בעור בקיבוץ אפק, זה היה טבעי שאבא שלו יקח את חלל העבודה שלידו ויחד – כל אחד בתחומו- הם יעבדו ביחד ולחוד. כשאלדד יוצא להרפתקה חדשה של רכישת מכונה, אבא שלו תמיד איתו ויחד הם מביאים את המכונה, משפצים אותה,מתקנים אותה ומכניסים אותה למעגל השימוש של הסטודיו. אח של אלדד, נגר, תורם גם הוא לעבודה המשותפת. ניתן לראות את חותם ידו במדרגות היפיפות של סטודיו אומניה, חצובות בתוך גזע עץ יפיפה.
בימים אלה ניתן להנות מסדנא אישית עם אלדד וכשיפתחו העסקים אנחנו ממליצים לביקור איתי במקום. בינתיים הזמינו את ערכות ה DIY שלו ותהנו מיצירה בבית.
עוד על אומניה

---

מסעדת אלמרסא בעכו- שותפות של שני אחים

מרוואן וחמודי ברגות נולדו וגדלו בעכו. יחד חלמו על הפיתוח והצמיחה של העיר. כשנקרתה ההזדמנות לשכור מבנה יפיפה במיקום מנצח- הם התחילו את דרכם ביזמות באחת הערים היפות בעולם.
יחד הקימו את מסעדת אלמרסא. תפריט המסעדה משלב בין סגנונות בישול שונים ומשחק עם טעמים והשראות. התוצאה היא מנות מגוונות ואנינות המסעדה בעלת הריהוט האירופאי והמפות הלבנות משקיפה דרך החלונות הגדולים על חומות העיר, הים הכחול וסירות הדייגים. אלמרסא היא פנינה בלב העיר העתיקה.
מאז התרחבו השניים והקימו את הבר "סאמא" על גג אחד הבניינים בעיר. מתחם יפיפה של אוכל טוב ואלכוהול משובח. ועוד ידם נטויה.
עד שיפתחו כל הדרכים, אתם מוזמנים להנות מהטייק אווי של המסעדה.
עוד על אלמרסא

---

אדלינה- דור רביעי לניהול מסעדות

מסעדת אדלינה קמה לפני יותר מ 15 שנה בקיבוץ כברי. עם מרפסת גדולה מול מטעי בננות הצפים במרחב וים כחול באופק, מסעדת אדלינה היא מסעדת שף עם מטבח ים-תיכוני והשפעות ספרדיות.
אדלינה גולדפלד, חברת הקיבוץ אשר נהגה לערוך בו סדנאות בישול, הכירה בעקבות הסדנאות את המסעדן אילן אופנהיימר. יחד הבינו כי קיים חוסר במבחר מסעדות בגליל המערבי, ובעיקר – במסעדות שף. בהחלטה משותפת עם הקיבוץ ובזכות האהבה הגדולה שלהם לאוכל ואירוח, השניים החליטו להקים את מסעדת אדלינה.
את הסיפור של משפחת אופנהיימר בנוף המסעדנות בארץ בכלל ובגליל בפרט שווה להכיר. אילן אופנהיימר הוא דור שלישי לניהול מסעדת פינגווין בנהריה. מסעדת פינגוין היא מסעדה יוצאת דופן באזור הגליל המערבי ובארץ כולה. זה אולי נשמע יומרני אבל יש לכך צידוק היסטורי; היא קיימת כבר 81 שנה.. מי שהקים אותה הייתה משפחה ציונית, משפחת אופנהיימר, שעלתה מגרמניה ומתוך אידיאל בחרה את הגליל המערבי כמקום מושבה. באותה תקופה לא היו מסעדות בגליל המערבי, זה היה ראשית ההתיישבות באזור ומי חשב אז לצאת לבילוי במסעדה. אך במהרה הבינו המייסדים שמסעדת פינגוין עונה על הרבה צרכים של אזור הגליל המערבי כולו לא רק של המושבה נהריה.
את מסעדת פינגוין ומסעדת אדלינה מנהל אמיר אופנהיימר שהוא נינו של מייסד מסעדת פינגוין הוגו אופנהיימר שביחד עם בנו ארנסט הקימו את המסעדה בשנת 1940 לאחר שעלו מגרמניה באמצע שנות ה-30. ניהול מסעדה בידי הדור הרביעי, הוא יוצא דופן בנוף המסעדות הישראלי.
אתם יכולים להנות היום מהתפריט של מסעדת אדלינה בתפריט המשלוחים המיוחד לימים אלה.
עוד על מסעדת אדלינה