שחף אברהם ותומר סויסה, שני חברים מהצפון שעבדו יחד מספר שנים. לאחר שנים של ניסיון במסעדות מובילות בארץ החליטו להגשים את חלומם המשותף ופתחו את תושה בייקרי. מקור השם הוא הלחמה של שמותיהם – תומר ושחף
בית הקפה ממוקם מול רצועת החוף היפה של אכזיב והמאפים שתומר יוצר ביד אמן יפיפיים לא פחות מטעימים.
בית הקפה שהיה סגור למבקרים לאורך כל המלחמה פתח חזרה את שעריו ואתם מוזמנים להנות מהמאפים היפייפיים והטעימים שלהם.