לכבוד יום הקפה הבינלאומי – מסע בעקבות הקפה בגליל המערבי

הגליל המערבי מציע שפע בתי קפה קטנים ואיכותיים, עם נוף גלילי מרהיב, דברי מאפה תוצרת בית (ויש גם ללא גלוטן!), תפריט עשיר ובחלקם גם יש גלריות לדברי אמנות בעבודת יד.
הכנו עבורכם רשימת בתי קפה מומלצים להנאתכם, לשבת עם חברים, או עם ספר, או סתם לבהות בנוף ולהנות מהרגע.
לרשימה המלאה

הקפה הבדואי הוא לא רק קפה. עומדת מאחוריו תרבות אירוח שלמה, שמייצגת את תרבות האירוח הבדואי הידועה.
אז הנה כמה פרטים מעניינים על טקס הקפה הבדואי, המשמעות שמאחורי האירוח והגשת הקפה (באדיבות ויפקי סלאמנה מ”מדאפה גלילית” ולסיום – איפה תוכלו להנות מהקפה הבדואי ולהתנסות בטקס ההכנה.

1. בעבר, לאור נדירות ומחירם היקר של פולי הקפה השיח׳ים והעשירים היו הצרכנים העיקריים. וכשהיה מגיע אורח לשבט הוא היה מתארח בבית השיח׳ והכנת הקפה והגשתו היו חלק מהכנסת האורחים. קולות כתישת פולי הקפה היוו הזמנה לבני השבט להגיע לאוהל השיח׳ ולהתארח. בכך השיח׳ הראה לאורחיו את כוחו ומעמדו וזכה להערכת בני שבטו ואורחיו על נדיבותו. חשוב לזכור כי תנאי המדבר חייבו שיתופי פעולה והארחה טובה כדי לשרוד את המדבר ותנאיו.
2. את הפינג׳אן הראשון שתה המארח כדי לבדוק את טיב הקפה. פינג׳אן זה נקרא פינג׳אן אלהיף. הפינג׳אן השני הוגש לאורח הבכיר ביותר ונקרא פינג׳אן אלדּיף. ברגע שהאורח הסתפק בספל אחד היה עליו לשקשק את הספל ובכך הודיע על סיפוקו. בד״כ הוגשו לאורח שלושה ספלי קפה. בקשה לכוס קפה רביעית נחשבה לעבירה על הנימוס!
3. כשמבקר אצלך אדם חשוב אתה קם בעצמך למזוג לו קפה ולא העובד שלך. אקט זה בא להראות עד כמה אתה מכבד אותו. על זה אמרו הבדואים: ״אנו עבדים בבית שלנו לאורחינו״ הכוונה שאנו מחוייבים לשרת את אורחינו ולהתנהג אליהם כאדונים רמי מעלה.
4. סמליות נוספת יש בטקס כתישת הקפה. המנגינה המוזיקלית שהכותש משמיע מספרת למה כותש הקפה כותש אותה בשעה זו, אם זה כהזמנה לחתונה או הודעה שיש אורחים, מקרה מוות או סכנה.
   הכתישה היוותה אמצעי תקשורת חשוב מאוד.

אז איפה תוכלו להנות מקפה בדואי טעים ואירוח בדואי מסורתי וגם להתנסות בטקס הכנת הקפה:

מדאפה גלילית – מתחם אירוח בדואי בכפר כעביה שבגליל התחתון
  0723941156
צ’אט

אוהל אל עין – מתחם אירוח בדואי בכפר כמאנה שבגליל התחתון
  072-3941094
צ’אט

לאירוע הקרוב באוהל אל עין – הקליקו כאן