מחלבת אלטו: גבינות עיזים איכותיות בקיבוץ שמרת

אלטו

מחלבת אלטו שבקיבוץ שמרת היא סיפור אהבה של שלושה דורות למלאכת הגיבון והיצירה.

משמעות השם "ALTO" היא "גבוה" ולשם מכוונת העשייה במחלבה, פיתוח מוצרים איכותיים, עשירים בארומה ובטעם, ייחודיים ומפתיעים.

המחלבה ממוקמת בלב בוסתן עצי פרי בקיבוץ ומשלבת חנות מפעל מעוצבת עם חלון גדול אל אולם הגיבון.

אריאל ויונת מזן הם חברי קיבוץ שמרת בגליל המערבי.

אריאל החל את דרכו כגבן במחלבה הקיבוצית הקטנה ועם השנים, הקימה המשפחה את מחלבת הבוטיק המשפחתית.

האהבה למלאכת הגיבון, הדייקנות והיצירתיות של אריאל כ- Cheese Maker מובילים את העשייה ופיתוח הגבינות המיוחדות במחלבה, תוך הירתמות כל בני המשפחה.

שקד, הבת הבכורה, יזמה את הרחבת הפעילות וכך תחת קורת גג אחת שוכנים המחלבה, בית הקפה עם תפריט חלבי ומיוחד ומעדנייה המציגה את מבחר הגבינות העשיר של אלטו.

באלטו מייצרים את הגבינות מחלב עיזים גלילי משובח בשיטות עבודה מסורתיות, המקובלות באזורים הכפריים באירופה.

בבית הקפה מוגש תפריט חלבי עשיר הכולל ארוחות בוקר וצהריים ללקוחות פרטיים ולקבוצות.

במעדניה אפשר למצוא מבחר יוגורטים וגבינות בשלות בעלות טעם משובח: גבינות עובש לבן מסוג ברי וקממבר, סנט מור וכרמל בלו המאופיינות בעורקים כחולים המפתחים ניחוח וחריפות עזים, סמדר – פיתוח ייחודי של מחלבת אלטו המצופה בפחם ומפתחת טעם עשיר וייחודי, גבינות דלות שומן, גבינות בסגנון תום וגאודה וגלידות.

תוכלו גם להזמין פלטות של גבינות לאירועים, מגוון אריזות מתנה ייחודיות ואפילו סלסלת פיקניק מלאה במטעמים.

המחלבה בפיקוח משרד הבריאות ומוצריה כשרים בהשגחת לשכת הרבנות מטה אשר.