סדנת “מלכת שבא” – המטבח האתיופי עם הטאץ שלי
סדנת בישול עם עדוש
בית העמק
זוגות
חניה חופשית
הרשמה מראש
מתאים לקבוצות
לכבוד חג הסיגד, אני מזמינה אתכם לביתי שבקיבוץ בית העמק בגליל המערבי, ליד מטעי האבוקדו, לסדנת בישול שמפגישה בין המטבח האתיופי המסורתי לבין הטעמים והיצירתיות שלי.
הסדנה מתאימה גם לצמחונים, גם למי שנמנעים מגלוטן ולכל מי שרוצים להיפתח לטעמים חדשים. נכין מגוון מנות צמחוניות ומנות ללא גלוטן, לצד מנות בקר ודג. הדאבו הוא הלחם היחיד בתפריט שמכיל גלוטן.
נפתח בקבלת פנים מפנקת עם מאפה חם מהתנור, מטבלים ומשהו מתוק, בשילוב טעמים מהמטבח האתיופי, לצד קפה, מיץ תפוזים ומים עם פירות טריים.
אחרי שהרגענו מעט את הרעב, נפשיל שרוולים, נכיר את חומרי הגלם ונכין יחד ארוחה חגיגית ועשירה.
מה נכין?
• דאבו – לחם אתיופי רך וריחני.
• אינג׳רה – ״הכלה של המטבח האתיופי״. נכיר את המרכיבים ואת סודות ההכנה שלה.
• מגוון תבשילים צמחוניים ותבשיל בקר חריף.
• קיטפו – טרטר בקר עם הטאץ׳ שלי, על קרקר גרעינים ללא גלוטן.
• טרטר דג על קרם עגבניות.
בסיום ההכנה נתיישב סביב השולחן לארוחה שיצרנו יחד, עם שפע טעמים, סיפורים ואירוח שהוא חיבוק בצלחת. הביתה תצאו עם חוברת מתכונים, להמשך החוויה במטבח שלכם.
אני עדי שמואל, אופה, מבשלת ומארחת. אני אוהבת אנשים ואוכל, ובעיקר את החיבור שנוצר ביניהם סביב שולחן אחד.
מחיר: 430 ש”ח לאדם כולל קבלת פנים מפנקת, סדנה, ארוחה וחוברת מתכונים שתיקחו אתכם הביתה.
אירועים נוספים של עדוש
סדנת אמנות האירוח – סטייל חדש אצל עדוש
אני מזמינה אתכם לסדנת אירוח שהיא חגיגה של צבע, טעם ויצירה – אצלי בבית, בקיבוץ בית העמק שבגליל המערבי.
למידע נוסף
“בפנוכו” – סדנת ממולאים אצל עדוש
יש משהו באוכל ממולא שתמיד מרגיש כמו בית. עדוש מזמינה אתכן.ם לסדנת “ביפנוכו” במטבח הפרטי שלה בקיבוץ בית העמק. ניפגש סביב הסירים, הבצק והירקות ונצלול יחד לעולם של ממולאים.
למידע נוסףאולי יעניין אותך גם
סדנת בפנוכו – סדנה להכנת ממולאים אצל עדוש
בפנוכו היא סדנת הממולאים האהובה של עדוש. הסדנה מתחילה בארוחת בוקר מפנקת של קובנה/פוקצ'ה, קרפצ'יו אפרסמון, סלט ביצים ובצל מקורמל ומטבלים מגוונים מעשה ידיה של עדי. אחרי ששבענו נתחיל ליצור את הממולאים שלנו: עלי גפן או מנגולד וכרוב ממולא באורז וירוקים, בצל ממולא בבשר ופריקה, נכין בויאס בשר ואריסה ונסיים בגלגול קובה. ממולאים טעימים, יפים וברמת אסתטיקה מאוד גבוהה שיקשטו ויעשירו לכן.ם את שולחן האוכל.
סדנת בפנוכו – סדנה להכנת ממולאים אצל עדוש
בפנוכו היא סדנת הממולאים האהובה של עדוש. הסדנה מתחילה בארוחת בוקר מפנקת של קובנה/פוקצ'ה, קרפצ'יו אפרסמון, סלט ביצים ובצל מקורמל ומטבלים מגוונים מעשה ידיה של עדי. אחרי ששבענו נתחיל ליצור את הממולאים שלנו: עלי גפן או מנגולד וכרוב ממולא באורז וירוקים, בצל ממולא בבשר ופריקה, נכין בויאס בשר ואריסה ונסיים בגלגול קובה. ממולאים טעימים, יפים וברמת אסתטיקה מאוד גבוהה שיקשטו ויעשירו לכן.ם את שולחן האוכל.
סדנת אומנות האירוח
אם יש משהו שאני אוהבת זה לארח ולראות אנשים אוכלים מהאוכל שלי! אני מזמינה אתכם לסדנה שתגרום לכם להסתכל על אירוח בדרך אחרת. בסדנה נרדד, נלוש ונצלחת מנות משגעות שיהפכו את השולחן שלנו לוואו אחד גדול. הסדנה כוללת: קבלת פנים מפנקת עם קפה ועוגה ומאפה מלוח שמלווה מטבל שירגיע את הרעב. התנסות מעשית ב3 סוגי מאפים, הכנת סלטים, מטבלים ומנות עם שפע של ירקות ופירות שיהפכו את השולחן ליצירת אומנות. לסיום - ארוחה משותפת של כל מה שעמלנו והכנו יחד. לפני שניפרד יקבל כל משתתף חוברת מתכונים. הסדנאות מתקיימות בבית שלי, בקיבוץ בית העמק, מול מטעי אבוקדו ובאווירה אינטימית.
סדנת אומנות האירוח
אם יש משהו שאני אוהבת זה לארח ולראות אנשים אוכלים מהאוכל שלי! אני מזמינה אתכם לסדנה שתגרום לכם להסתכל על אירוח בדרך אחרת. בסדנה נרדד, נלוש ונצלחת מנות משגעות שיהפכו את השולחן שלנו לוואו אחד גדול. הסדנה כוללת: קבלת פנים מפנקת עם קפה ועוגה ומאפה מלוח שמלווה מטבל שירגיע את הרעב. התנסות מעשית ב3 סוגי מאפים, הכנת סלטים, מטבלים ומנות עם שפע של ירקות ופירות שיהפכו את השולחן ליצירת אומנות. לסיום - ארוחה משותפת של כל מה שעמלנו והכנו יחד. לפני שניפרד יקבל כל משתתף חוברת מתכונים. הסדנאות מתקיימות בבית שלי, בקיבוץ בית העמק, מול מטעי אבוקדו ובאווירה אינטימית.
סדנת מלכת שבא
סדנה שמחברת אתכם למטבח האתיופי של עדוש עם הפיוז'אן הכי שווה צבעוני ומופלא. המפגש שלי עם המטבח האתיופי קרה כשהייתי בת 14. ביקרתי את חברתי אסקדר מוגס בביתה שבתלפיות בירושלים. אני זוכרת שכבר מחדר המדרגות הפכתי רעבה. כשנכנסתי אליה לבית התעצמה בי תחושת הרעב וביקשתי לאכול. אמא שלה מיד הציעה לי צלחת עם אינג'רה (שנראתה לי כמו לחוח) ומעל בשר או עוף בצבע עז וניחוח משגע. אני שאבתי את הצלחת וביקשתי עוד. לימים התחתנתי עם בחור חצי אתיופי חצי אנגלי והמשפחה המדהימה שלו מזמן הפכה למשפחה שלי, ובזכותם הכרתי שפע של צבעים, טעמים, ניחוחות וחיבורים. קיים בי רצון עז לחבר את המטבח האתיופי הכה אהוב עלי למטבח של עדוש. יצאתי למסע שלי למטבח האתיופי וכמו בכל סדנה שבניתי, לאט לאט דייקתי עוד קצת ועוד קצת את איך אני רוצה להעביר לכם את האהבה שלי למטבח ולמאכלים המטריפים הללו.
סדנת מלכת שבא
סדנה שמחברת אתכם למטבח האתיופי של עדוש עם הפיוז'אן הכי שווה צבעוני ומופלא. המפגש שלי עם המטבח האתיופי קרה כשהייתי בת 14. ביקרתי את חברתי אסקדר מוגס בביתה שבתלפיות בירושלים. אני זוכרת שכבר מחדר המדרגות הפכתי רעבה. כשנכנסתי אליה לבית התעצמה בי תחושת הרעב וביקשתי לאכול. אמא שלה מיד הציעה לי צלחת עם אינג'רה (שנראתה לי כמו לחוח) ומעל בשר או עוף בצבע עז וניחוח משגע. אני שאבתי את הצלחת וביקשתי עוד. לימים התחתנתי עם בחור חצי אתיופי חצי אנגלי והמשפחה המדהימה שלו מזמן הפכה למשפחה שלי, ובזכותם הכרתי שפע של צבעים, טעמים, ניחוחות וחיבורים. קיים בי רצון עז לחבר את המטבח האתיופי הכה אהוב עלי למטבח של עדוש. יצאתי למסע שלי למטבח האתיופי וכמו בכל סדנה שבניתי, לאט לאט דייקתי עוד קצת ועוד קצת את איך אני רוצה להעביר לכם את האהבה שלי למטבח ולמאכלים המטריפים הללו.