מתכון לממולאים כורדים “יפרח” – שולה משתולה

ממולאים כורדים “פרך” – שולה משתולה

מתכון:

חצי ק”ג אורז עגול – שטוף

חבילת שמיר קצוץ

חבילת בצל ירוק קצוץ

חצי כוס שמן

חצי כוס מיץ לימון

כף מלח

אופן ההכנה:

1. שוטפים את האורז היטב.
2. לאחר ששוטפים את האורז ומסננים מכניסים את כל שאר המרכיבים ומערבבים יחד למלית.
3. לאחר מכן מפרידים שלושה בצלים לגלדים וממלאים עם התערובת המוכנה.
4. מניחים את כל הבצלים הממולאים בתחתית הסיר ומעליהם יש להניח את עלי הגפן הממולאים אפשר להוסיף כמה שכבות.
5. להוסיף מים עד לכיסוי הממולאים להביא לרתיחה על אש גבוהה עד לחצי בישול ואז להנמיך את האש לעוד 40 דקות כדי שהבצל בתחתית ישחים.

בתאבון שולה משתולה