עונת מרק העדשים בבית אלפראשה – סדנת בישול עכואי עם חדיג’ה

 בבית אלפראשה שבעכו העתיקה, חדיג’ה עבד אלגני מזמינה אתכם למפגש של טעמים, סיפורים ומתכונים מהמטבח העכואי.

בזמן שהסירים מתבשלים, חדיג’ה תשתף בסיפורים מחייה בעיר העתיקה, מהסמטאות והשכנים ועד המטבחים המשפחתיים שמהם צמחה אהבתה לבישול.
יחד תכינו מרק עדשים לימוני בסגנון עכואי, חציל קלוי בטחינה עם פיתה פריכה, פטאייר במילוי תרד, סלט שוק טרי ומקלובה עם עוף. וכשהכול יהיה מוכן, יגיע אחד הרגעים המשמחים של הארוחה: הפיכת סיר המקלובה, בתקווה שכל השכבות יישארו בדיוק במקומן.
לקינוח תכינו מקום לליאלי ביירות, המכונה גם “לילות ביירות” – פודינג סולת קריר עם שכבות של שמנת ופיסטוקים.

בסוף המפגש תצאו שבעים, עם טעמים חדשים להכיר ומתכונים שתוכלו להכין גם בבית, שיישלחו אליכם בוואטסאפ.

מחיר: 300 ש”ח לאדם כולל סדנה וארוחה מלאה.