פורים 2026 בגליל המערבי

סדנת תחפושת DIY להורים משקיעים בסטודיו שרוניקה!

לפרטים והרשמה

יום שישי  13.2 | 10:00-13:00
סטודיו שרוניקה, בית העמק

להרשמה לסדנה
072-3941114

רוצים לשלוח משלוח מנות מפנק לחברים או למשפחה? גם לעובדים מגיע… היכנסו לחנות “טעם הגליל” והזמינו משלוח מנות קליל מהגליל. מיוצר ע”י חברינו, יצרני הגליל המערבי.

להזמנה >>

מפה לאוזן: טיפים ומתכונים מנצחים לאוזני המן מושלמות מהקונדיטורים המשובחים שלנו!

טופלו – מאפייה ללא גלוטן בתרשיחא.
טיפ: לאפיית לאוזני המן ללא גלוטן ממליצים על קמח ללא גלוטן של Freee. לאוזני המן טבעוניות משתמשים בחמאה טבעונית וחלב שקדים.

0723970966

יערית – האמנות שבטעם 
טיפ: להקפיא את אוזני ההמן לפני האפיה בערך חצי שעה ואז להכניס ישר לתנור. למה? כשמכניסים את הבצק הקפוא לתנור נוצר קרום ששומר שהבצק לא יתפשט.

מתכון:
נכין תערובת פירורית, ערבוב כמו צביטה עם הידיים או במיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון:
240 גרם קמח
60 גרם אבקת סוכר
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות (אפשר גם חמאה רכה)
לאחר מכן, נוסיף ביצה אחת ונעבד לבצק אחיד.
אפשר כמובן לקרר ואז לרדד, לקרוץ עיגולים, למלא בממרח ולסגור לצורת אוזן המן.

שיטה נוספת, קלה יותר, לארגן את הבצק בצורת נקניק רחב, לקרר היטב ואז לפרוס לעיגולים. משם להמשיך עם המילוי והקיפול…

דוגמאות לממרחים: שוקולד, תמרים, לוטוס, קינדר, חלבה, פיסטוק… יש מגוון גדול מאוד זמין בסופר.

אפשרויות לגיוון:
להוסיף לבצק 25 גרם קקאו ועוד שלוק חלב ואז הבצק כהה.
להכניס סוכריות צבעוניות לבצק או במילוי בחלקו העליון.
להכין בצק רגיל וגם בצק צבעוני (או עם קקאו או עם צבע מאכל) ולערבב ביניהם כמו מנומר או דלמטי.

אפייה: בתנור שחומם מראש על 170 מעלות, כ13-15 דקות, עד שזה מזהיב מעט.

0723941161

אלטו – מחלבה כפרית בקיבוץ שומרת.

אוזן המן מלוח פסטו במילוי בצל מטוגן ושטרוייזל גבינה
מתכון:

לבצק:
250 גר קמח לבן
185 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות
6 גר מלח
35 גר פסטו

לשטורייזל גבינה:
70 גר חמאה קרה חתוכה קוביות
70 גר’ קמח לבן
50 גר’ צ’דר עזים אלטו

למילוי:
בצל מטוגן

מעבדים את הקמח, החמאה והמלח במעבד מזון. מוסיפים את הפסטו. מכניסים למקרר עד קירור מוחלט.

מוציאים מהמקרר את הבצק, מרדדים על לעלה דק וקורצים עיגולים.
מניחים בפנים בצל מטוגן.
סוגרים את הקצוות לצורת אוזן המן.
אופים אפייה חלקית.
מפזרים שטרוייזל גבינה מלוח ומחזירים לאפייה מלאה.
בתיאבון

אמנם אין לנו תמונה של אוזני המן, אבל תראו איזה מקום מדליק!

0723957552

קפה אחו – כליל

ונסיים בהפתעה. בכליל, כמו בכליל, שום דבר הוא לא מהסוג הרגיל. גם לא אוזני המן. ובקפה אחו, בית קפה מקסים בין עצי הזית, תוכלו למצוא חצ’פורי (מאפה בטאבון עם תרד וגבינות) שהתחפש לאוזן המן. רק תזכרו, שהחצ’פורי, שמגיע מגאורגיה, מתחפש כאן למאפה שמקורו במרכז אירופה ועל זה נאמר – קיבוץ גלויות במיטבו. ומאד מאד טעים!