מסע קולינרי בעקבות המקומיים בירכא והסביבה הכפרית

דרך חוויה קולינרית אותנטית, נחשוף בפניכם את סיפורי המקומיים, המטבחים המסורתיים, והטעמים המיוחדים שמאפיינים את האזור.
הצטרפו אלינו למסע בעקבות המקומיים אל מקומות מעוברים מפה לאוזן. נטעם מנות נפלאות שלא תמצאו בשום מסעדה, טעמים שיגרמו לכם להתמכר.
במהלך המסע נגלה את הצד האמיתי של הגליל, מפנינות קולינריות סודיות ועד למטבחים משפחתיים שמגישים מסורת בצלחת.

מה בתוכנית: סיור קולינרי בסביבה הכפרית של ירכא
תחנה 1: מהייטק לעולם גבינות הבוטיק
את הבוקר נפתח במפגש ביתי מיוחד עם יצרן גבינות שבחר לעשות שינוי אמיתי בחיים, לעזוב את עולם ההייטק, לעבור לקצב אחר ולהתמסר ליצירה מקומית, עבודת יד וחומרי גלם איכותיים.
נשמע את הסיפור האישי שמאחורי הבחירה הזו, נכיר מקרוב את עולם הגבנות ונבין איך סבלנות ותשוקה הופכים חומר גלם פשוט לגבינות בוטיק יוצאות דופן.
וכמובן, נטעם ממבחר הגבינות שהוא מייצר בבית. טריות, מיוחדות ומלאות אופי.

תחנה 2: טעימת קפה בוטיק
נעצור לטעימת קפה בוטיק איכותי, נשמע בקצרה על המקום

תחנה 3: מאפייה מסורתית מקומית
נמשיך למאפייה מסורתית קטנה ומשפחתית, שבה הסבתא והנכדה שומרות יחד על מסורת מקומית שעוברת מדור לדור. מול טאבון עצים לוהט הן מכינות בעבודת יד מאפי מנאקיש טריים, עם בצק שנאפה במקום, הכל בעבודת יד ותוספות מהמטבח המקומי.
נטעם כמה סוגים של מנאקיש חמים היישר מהטאבון, מהטעימים והמיוחדים שתכירו.

תחנה 4: מסורת, תרבות וניחוחות
נבקר בחנות קטנה ומלאת קסם, שבה מסורת עתיקה פוגשת עיצוב עכשווי ועולם של ניחוחות.
בין נרות ריחניים, תמציות וריחות שממלאים את החלל, נשמע על התרבות הדרוזית, על המנהגים שעוברים מדור לדור ועל הקשר העמוק של המקומיים לבית, למשפחה ולאירוח.

תחנה 5: מטבח פיוז’ן מקומי
נבקר במסעדה קטנה, אינטימית וביתית, שמסתתרת במקום שפעם שימש כמתפרה והפך עם השנים לפינה קולינרית מלאת אופי. היום זהו מקום שמושך אליו אנשים בעיקר מפה לאוזן בזכות האווירה, האירוח ומטבח הפיוז’ן שמוגש בפשטות מוקפדת ובאהבה גדולה.

מחיר: 320 ש”ח לאדם כולל טעימות מפנקות, חוויות והפתעות

הערות: מיקום נקודת מפגש תישלח בקבוצה