חורף של טעמים בגליל – מפגש קולינרי דרוזי גלילי עם יערית שטרן ונוהאד ביסאן

במשך הערב נעבוד יחד ממש מהידיים: נלוש, נמלא, נגלגל, נטגן, נאפה ונבשל, ונכיר מקרוב טעמים וטכניקות מהמטבח הדרוזי והגלילי. בין מנה למנה יהיו גם הסיפורים שמאחוריה – על אוכל של בית, על מסורת, על חומרי גלם מקומיים ועל מתכונים שעוברים מיד ליד ומדור לדור.

ובסוף? כל מה שהכנו מתחבר לשולחן אחד גדול, צבעוני ושמח, וכולנו מתיישבים לאכול יחד.

מה נכין?

• פטאייר במילוי עלי תרד
• עלי גפן בעבודת יד
• סלט טאבולה רענן
• פוקאצ׳ה נהדרת
• סמבוסק גבינה ועלי זעתר – מטוגן ופריך
• סלט סלק, תפוח ואדממה
• לאבנה ביתית עם סלק צלוי
• מטבל עגבניות ובזיליקום טרי
• חציל עם בצל, שום ועגבניות

ולקינוח:
מעמול תמרים מסורתי,
בראוניז עשירים,
וכנאפה שאי אפשר לסיים ערב כזה בלעדיה.

זה ערב של אוכל, אנשים, סיפורים והמון טעמים – בדיוק כמו שאנחנו אוהבות לארח.
מספר המקומות מוגבל, מומלץ לשריין מקום מראש.

מחיר: 350 ש”ח לאדם, 650 ש”ח לזוג כולל כל חומרי הגלם, עבודה מעשית לאורך הערב וכמובן ארוחה עשירה מכל מה שנכין יחד.
איפה: אצל יערית – מורשת, משגב
טלפון: 072-3941161
הערות: כשר