מזקקת יוליוס הוקמה בשנת 2008 ע"י יובל (ג'וב) הר גיל.
המזקקה נמצאת היום בקיבוץ חניתה, מול נוף משכר, שם ג'וב מייצר תזקיקי אלכוהול המיוצרים במתקן הזיקוק הגרמני מג'ין תחת המותג "עכו", תזקיקי ענבים בסגנון או די וין, שנאפס פירות מהגליל כגון מנדרינות, תפוזים ואתרוגים.
כל תהליכי הייצור הינם ידניים וטבעיים לחלוטין, משלב בחירת חומר הגלם החקלאי ועד הביקבוק והאריזה.
עקרונות ייצור אלה, בשילוב עם מחזורי זיקוק קטנים מביאים לכך שכל בקבוק יוליוס הוא יצירה חד פעמית, איכותית ונדירה מסוגה, אשר נושאת מספר סידורי וחתימה אישית.
מזקקת יוליוס נאמנה לעקרונות הקיימות (Sustainability) והיא אחת מהמזקקות הבודדות בעולם שמופעלות באנרגיה סולארית. כל מוצרי יוליוס הנם כשרים.
במקום ניתן לשמוע על תהליך היצירה, לטעום ממגוון המוצרים ולהשתכר מהטעם והנוף המרהיב.
יובל (ג'וב) הר גיל, איש תקשורת ומבקר מסעדות אלכוהול בעברו, החליט להפוך מאיש תאוריה לאיש מעשה ולייצר אלכוהול בעצמו.
זמן גליל מערבי (ע"ר 580553659) שמה לה למטרה לקדם את תרבות היין והכהלים, האוכל, התוצרת המקומית, מלאכות היד, התרבות והאמנות בשילוב תרבות הטיול באזור, על נופיו המרהיבים המחברים בין ההר לים, פסיפס אנושי המורכב משלל דתות, עדות ומגזרים, היסטוריה ומורשת, מוקדי תיירות וסיפורים גליליים ומפגש בלתי אמצעי בין המטיילים והאנשים היוצרים באזור, הסיפורים שלהם והחלום שהגשימו.
English
